2007年1月1日 星期一

Cheer up (附心太軟食譜)


Happy new year!!!
你哋今年有乜大計呢?我就只求大少爺身體健康同開心
希望自已開心、會學到更多烹飪技巧、繼續抗氧化!個blog時時都咁熱鬧


今日送個心太軟食譜比大家
之前一路唔post食譜因為覺得未夠好,又唔太識脫模
終於諗到個好好既方法............
就係晌杯底放一張牛油紙,一倒轉就脫到模
睇下個頂,一脫模d古古力急不及待想湧出來呀


食譜:
黑朱古力         85g
牛油                 85g
蛋白                 1.5隻
蛋黃                 3個
糖                     3湯匙
麵粉                 3湯匙
裝飾糖霜          少許
做法:
梳乎厘杯杯底放一張牛油紙、杯邊掃一層牛油溶液
1)黑朱古力及牛油各自座溶,然後混合成朱古力漿
2)將蛋黃、蛋白、糖混合打勻至淡黃色,加入朱古力漿拌勻
3)篩入麵粉拌勻
4)朱古力麵糊倒入已掃牛油及已墊牛油紙既梳乎厘杯中、入雪櫃30mins
5)食既時候放入焗爐180度焗10~13分鐘,需視符火力
貼士:

可以睇下個蛋糕表面如果剛好凝結後焗多2分鐘
每個焗爐火力唔同所以要自已判斷,焗得太耐會變實心


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