2009年6月26日 星期五
等風？
琴晚晚飯途中，菇奶奶話將會打風
然後....佢地又問係咪我整過戚風或者叫我快快戚風
答案：係無既
不過…到而家我都無乜留意過風暴消息
而係覺得michael jackson有點可惜！
我今朝接近6am突然醒一醒，習慣開收機聽住903瞓既我聽到發仔講呢個消息
矇矓間諗：係咪發夢呢？
之後瞓醒就知係事實，無耐前仲聽到佢復出架嘛！
遲左食lunch
今日既午餐係：奶油菠菜焗帶子磨菇薯蓉近來我瘋狂愛上既食物除左西瓜、仲有菠菜啊
before baking
帶子只係帶子粒，晌吉之島賣$40一包，唔係最細粒，但又唔係最大粒
都幾抵食，放定晌屋企煮意粉用都唔錯啊
奶油菠菜食譜
材料
菠菜 1斤
奶油：
淡忌廉 100g
雞湯 80~100g
麵粉 1.5湯匙
做法：
1)菠菜洗淨，放滾水煮1分鐘，放入冰水冷卻(此步驟保持菠菜既深綠色唔會焗到變黃)
2)菠菜榨乾水份備用
3)先落油，慢慢加麵粉炒，炒至麵粉輕輕吸油後，遂少遂少加入忌廉，炒至成為成為膏狀
4)遂少落雞湯炒，邊煮邊攪，直至落晒雞湯，不停攪至融合及無粉粒
5)煮至理想杰度，如果過杰或覺得唔夠汁可以加雞湯、如果唔夠杰就煮多一陣
但要淋上菜面焗既話，杰少少好d
6)淋上菠菜面用220度焗8~10分鐘，可以加點芝士
*唔加鹽係雞湯有鹹味會越煮越濃，可以先試味唔夠味先加鹽
*炒麵粉好易起粉粒，所以每樣材都要遂少落，邊炒邊攪
2009年6月25日 星期四
菇奶奶壽宴@泉章居
今朝起身就去剪頭髮，其實我好鍾意個髮型
不過…就短左dd呢
跟住就晌屋企悠悠閒
然後…就又悠悠閒去化妝
再悠悠閒出去
再然後…出席菇奶奶壽宴
今個六月餓底 Hungry eleven夾唔到時間gathering
所以改為晚飯
但都有會員缺席
今次得番我、vanlily、笨B媽媽、呀茄、呀飛E、mini、tan tan、同主腳菇奶奶
噢！好彩七月起碼見兩次
壽宴地點：旺角泉章居
菇奶奶生日，當然要送厚禮
我送一隻限量版既鑽錶比菇奶奶
然後開餐！
當然要有雞、有魚(芝士魚)、有蝦、有煲、有菜、有豆腐、有乜乜物物啦
原本打算食棉棉冰，但太多人，改去發記，哈！影得自己碗楊枝甘露
生日蛋糕：餅神出品既...........焦糖香蕉芝士蛋糕！
裡面夾有香蕉，仲有招牌焦糖醬
無得頂啊！菇奶奶見到個生日牌想喊咁滯啊
生日禮物：Hungry eleven新會規.....【月餅會】
生日主角自己買禮物，然後會員夾番錢
當然有個上限，um.......上限係4位數字
你買乜都得！大家都開心既會規啊
Hungry eleven解作11個餓底組織既會員
菇奶奶生日快樂！祝你每日都快樂！身體健康！
2009年6月24日 星期三
大對比
近來所有人約我無論行街或食飯，我都約為夜晚
變相煮晚餐既次數又減少
所以整小食比大少爺去補償下
之前Gathering繼姐鄉下人佢整一個釀青瓜
大家都覺得好好味，都心郁郁想試整
但太忙，一直都心掛掛
而家起碼有1個月下午我會得閒，可以試下
大約7月後又開始我既忙碌，到時又唔得閒整
整之前問繼姐，繼姐話：呢樣野係搵自己笨，舂蝦米舂好耐架
然後我問：吓？攪拌機得唔得？剁碎得唔得？用搥仔得唔得繼姐都只得一個答案：唔得
So......CC地氣去舂蝦米
不過..值得既
繼姐話：撈麵.....伴凍豆腐.....甚至做泰式柚子沙律時下一些.....都很好吃....
其實我覺得配溫室青瓜最好味，一樣食物有惹味與清新
真係滿足所有願望啊
分享食譜如下.. copy鄉下人
材料
蝦米 1杯
乾蔥頭 8粒 (切成茸)
指天椒 1-2隻 (切幼圈, 若不吃辣的可減去)
調味料
砂糖 3 湯匙
魚露 2 1/2 湯匙
3-4茶匙 xo醬 (原食譜是用 3-4片 揸碎身的咖哩葉, 我買不到咖哩葉, 所以用 xo醬取代)
青檸汁2湯匙
做法
1. 蝦米洗淨, 浸水半小時至1小時至軟身, 吸乾水分, 舂成蝦鬆狀.
2. 鑊下1/4杯油燒熱, 下蔥頭茸爆香, 再下蝦米鬆及指天椒, 炒 3-4 分鍾至小許微焦及散發香味, 最後下調味炒勻成醬.....即可.
3. 將溫室小青瓜扢去種籽, 釀上蝦鬆醬, 即可享用
2009年6月23日 星期二
多個人的
一係好熱、一係落大雨，到底揀邊樣好？
今朝11點15分，Fiona打電話比我，話晌樓下停車場泊緊車
無啦啦通知我一聲就上到我屋企，仲好多謝晒咁買麥當當雞翼上嚟
然後上到我屋企坐一陣食埋午餐，又一陣風咁走
到底....佢上嚟做乜？
到1pm又輪到鐘點姐姐上嚟，否則我知道我實會同fiona出街
我有整嘢比Fi食，係迷你pizza，迷你到好似一塊餅咁
無計，我冰格塊麵糰得番咁多多，做薄既脆批
加上磨菇、芝士都夠做4件
煙三文魚焗好後先鋪上面
加埋沙律同外賣雞翼，就成一份午餐
最後仲有西瓜
早幾日好熱，經常覺得好口渴
飲完可樂都仲係渴，結果食西瓜後終於唔再渴
今個夏天咁熱，西瓜將會長註雪櫃
2009年6月22日 星期一
表表~~
表弟先生同表妹小姐上我屋企
我當然好樂意煮嘢比佢兩個食
知道表弟先生同表妹小姐既口味
所以就整佢兩個喜愛食物
5pm開始就食，食完一樣先一樣，因為全部都靠焗爐呢
食完抖一抖再食，都食成個幾鐘啊
頭盤：parma ham w/Hami melon，我哋係一家人，都一樣鍾意parma ham
呢隻Rosemary牛油洋蔥焗雞，非常滿意
滿意到今星期日打算再整比啤膠女工食
用牛油炒香蒜蓉、香草、黑椒、法國鹽花，炒至出味
再搽勻隻雞醃一晚
再用大量洋蔥、紅蘿蔔、做stuffing
焗盤放滿紅蘿蔔、洋蔥，焗既中途用番流落焗盤既汁淋上雞面
隻雞就唔會焗乾之餘，仲會有紅蘿蔔既甜味同洋蔥香味呢
↓黃色一塊塊係經過雪凍既香草牛油，鋪番上面焗呢
裡面都有好多紅蘿蔔與洋蔥
pizza
用salami、磨菇、茄醬已經好惹味啊！
無買Mozzarella cheese，下次一定要記得啊
奶油菠菜好好味架！呢個真係好好味
仲有又係心太軟！哈！我連影佢相都唔想，求其影就算
仲要佢地連杯食添啊
多謝餅神既蛋糕！最驚喜係每個puff都有榛子吉士
表弟先生、表妹小姐都讚不絕口啊
我覺得煮嘢比人食係一種享受啊
2009年6月20日 星期六
努力~
聽日父親節，9年來父親節前後我都會情緒低落
今年父親節除了一貫去"Visit"老豆之外
仲會有表弟先生、表妹小姐陪我渡過
母親節我地三個一齊渡過、父親節都一齊過
但佢兩個比我幸福，佢兩個既爸爸(即係我bear bear 舅父)只係返加國定居
而我爸爸就化作天上星星...........................
預備表弟表妹到訪既晚餐都要花上一日去買材料同埋煮
有1個頭盤、主菜x2、一碟蔬菜、仲有2個甜品
甜品....係心太軟，應該係話又係心太軟，無計，表妹小姐想食呢
另一款係我誠邀餅神為我整既栗子puff蛋糕
好多謝Vanlily百忙之中都幫我整，我表妹鍾意食栗子，我又無信心整得好
所以誠邀餅神為我整，Vanlily......多謝你啊
今日去拎蛋糕，只見到5分鐘唔夠就要走，上到車我偷睇個蛋糕！噢！
實在睇見都興奮呢
講到呢度，我要再努力
努力去預備聽日所有食物
努力地生活，爸爸活晌我心裡面，直到那天再重遇
訂閱：
文章 (Atom)