Happy Valentine's Day!

Happy Valentine's Day!

我好鍾意慶祝，無啦啦慶祝都開心，情人節當然又要慶祝下

禮物當然唔少得，晚餐我鍾意晌屋企自已整

我唔係吝嗇既人，但總覺得情人節同一個menu內菜式改過肉麻名例如…

浪漫醉人蔘清雞湯、相識只想心印心型牛扒、丘比特愛情之箭豬柳、郎情妾意粉、明天我要嫁給梳乎厘

就要收雙倍價錢

我會鍾意晌屋企自已煮，會多一份滿足感添啊！

為情人節晚餐努力！今晚見！等我啊

生日快樂！

初七人日

呢個係圖片唔係我整既，唔好誤會啊

Happy birthday to Youuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!

祝各位：身體健康、生活愉快

呢幾日好忙！我返屋企換件衫晏少少又要出去食晚飯

仲要預備聽日情人節既晚餐，我個菜單已經諗好喇

雖然又係西餐，但係我寧願自已煮喇！

勁鍾意呢個賀年mv啊 ！裡面個個都正

令人回味

*出blog隨意門

新加坡土生土長既姑姐煮一手好味海南雞飯

我當然會有家傳食譜啦！

自已整可以去除雞湯內雞油無咁肥膩

街外既會用埋雞油令飯添光澤，但自已整就不必喇

呢幾日有親人到訪，我用海南雞飯去招待

我上星期就實習一次，鐘點姐姐幫我斬雞

但自已就唔知點斬好呢？會用鮮雞脾代替

配上新加坡買既黑醬油最好味！

食譜：

雞：

雞肚放入蔥段、薑、一條班蘭葉

另再用花椒、八角、薑片、蔥段、班蘭葉、少量鹽煮一鍋水，水位要能剛覆蓋隻雞，水滾後放雞入水中

預備一盤冰水

至剛熟時撈起放入保鮮袋，包好後即放入冰水浸至冷卻就可以斬開備用

浸冰水令雞皮變爽、雞油部份成jelly狀、雞肉嫩滑

飯：

用蒜頭幾粒、薑片2塊將米撈勻 或 亦可以先用薑、蒜頭將米略炒

將煮過雞既雞湯去油，代替水煲飯

甘甜暖暖 (附栗子露食譜)

年初三

祝各位：身體健康！萬事如意！

我好鍾意食栗子，尤其煲南瓜加栗子煲湯係我最愛

今次就整栗子露、即係栗子糊

香滑甘甜啊！食完感覺暖暖呢

白色碗係米漿，係會令糖水成糊狀，香滑皆因米漿

中式各樣糊類甜品都係加入米漿架

滑到忍唔住..........哼！

 

材料

(A)

栗子    1磅半(買已脫殼既)

冰糖    隨意調較

水       1公升

(B)

米       60g

水       1碗

做法：

1)熱水煲栗子，水滾後熄火，用毛巾搓一搓就容易將栗子外衣與栗子肉分開，但唔可以比栗子放涼，否則難脫衣

2)將米洗淨加一碗水浸3個鐘，浸好後連水加入攪拌機攪碎，攪好後用篩隔渣，成為米漿備用

3)1.5公升水加栗子及冰糖煲30分鐘，冰糖水、栗子分兩次加入攪拌機攪成漿，用篩隔渣至幼滑

4)將栗子漿翻熱加入米漿煲滾即可。

恭賀新禧~

.......恭喜發財！新年快樂！

.......

                    龍馬精神 萬事勝意 雞絲燉翅 出入平安 瘋瘋癲癲

                     壽比南山 東海壽包 身體健康 吉士泡芙 馬到功成

                     身壯力健 年年有餘 可口可樂 生意興隆 豐衣足食

                     山水豆花 一帆風順 大吉大利 南乳炆齋 快高長大

                     橫財就手 芒果涼粉 帶結同心 于歸之喜 干炒牛河

                     鴻運乳豬 百年好合 大展鴻圖 滿月薑醋 弄璋之喜

                     明珠入掌 蕃薯糖水  相親相愛 合桃蛋糕 緣訂三生 

                     佳兒佳婦 君子好逑 焗疏乎厘 美滿緣緣 唱隨諧樂

                     青春常註 笑口常開 新翁之喜 冰凍美祿 永懷德風

                     財源廣進 樂賦唱隨 聖誕快樂 珠圓肉潤 財色兼收

                    一帆風順 二人同心 三陽啟泰 四季發財 五福臨門
                    六六大順 七星捧月 八面春風 九運當頭 十全十美

                     不勞而獲 學業進步 天賜良緣 心想事成 白頭偕老

                     永浴愛河 駿業宏開 福如東海 年年歡樂 歡樂年年

                                                           大少爺、大少奶敬賀

樂在明廚 3

之前個凍柑就係寫食譜用既呢

輪到我

攪完間屋就輪到自已

呢兩年新年前都爆瘡、加上多嘢做好攰個樣殘晒

所以我就趁過年前狂敷mask兼一早就book定bobbi brown修眉

收爐前就煲定 冰糖生熟薏米水

加片檸檬就可以美白兼去水腫又滋潤，方便快捷

煲定入樽放雪櫃，食完賀年食物可以飲用，代替汽水呢

我要修補自已個殘樣

哼！(<--呢個係鄙視的哼)我直頭覺得自已個樣頹廢到襯唔起新衫

*薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命都很豐富，
中醫稱其有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，久食可以滋補強身。
 薏米更有清熱去濕之功，無論是寒底或熱底，食之皆無不良反應。
作為夏季消暑和冬令進補，薏米均為理想之物

第二底

原本打算聽日先整，但我實在太多嘢做喇

今日呢底將蘿蔔一半切絲、一半刨絲

係睇到咪吉咁整話會有口感

試味後覺得口感比全刨絲好啊！而且更甜蘿蔔味

切絲仲易過刨絲添啊

我以後再整一定會用番呢個方法

用瑤柱、蝦米、少許瘦臘腸，唔想加太多臘味呢

因為今次比上次存放耐少少，免成個雪櫃芫茜蔥味

所以無上次咁大草原呢

各位~~~

我收爐(煮食爐)喇！初幾啟市？(睇心情啦！)不過…我知道自已好快會手痕，實會忍唔得耐既

只係收煮食爐，但個blog會照update

哼！送個年尾哼比你哋

代替品

不枉我今朝早起身，天氣好好間屋攪掂晒！雖然好攰，但一切順利令我仲有心情 update

今年新年前好忙，無太多時間整各類賀年糕點，除咗蘿蔔糕外，乜都唔想整

終於諗到整南瓜軟餅，佢比年糕易做，但口感同年糕一樣

而且，只需要預備三種材料，快到15分鐘就攪掂

我決定用佢代替年糕，食既時候即整，雪櫃又唔駛放多底糕

之前整過一次，令我念念不忘呢

年廿九整多底蘿蔔糕就攪掂，yeah!!!!!!!!!!!!!!

食譜：

材料：

南瓜  200g

糖       70g(可隨自已喜好多或少)

糯米粉   100g

做法

1) 南瓜起肉放微波爐叮4分鐘或蒸稔

2) 趁南瓜仍熱時加糖攪成蓉
 (叮 or 蒸完南瓜會有水份唔好倒棄，連南瓜一齊同糖攪伴)

3)加入1/3糯米粉攪勻，放涼後再加餘下2/3搓成麵糰
(如粉糰太乾可加少少水，太黏就用糯米粉做手粉搓)

(4)搓圓、按扁、煎、done~

禮物包

*出blog隨意門

我鍾意食crepes，由細到大都鍾意

整及post過多次，但最鍾意以下呢款

雖然士多啤梨切得唔係好靚，但好sweet咁啊

禮物包內係cream同士多啤梨粒呢