紅酒燉牛面頰
決定呢幾日要努力去做聖誕食譜
每年都會趁聖誕開個小party，上年就用幾日整油封鴨腿 duck confit
今年就只用2小時去整紅酒燉牛面頰beef cheek
2小時仲要只係用焗爐焗或者明火煮
鍾意用焗爐焗燉會較濃香，做出來牛面頰完全膠原蛋白發揮到極至
個汁配薯蓉及法包真心好味
佢材料唔多、做法好簡單得好得體
哼！
今日呢個習作滿分，相信聖誕朋友都鍾意特別係個臭包
臭包如果知佢呀媽晌佢返學時獨食呢個習作做午餐，一定呱呱叫
牛面頰
洋蔥 1個
紅酒 50ml
茄膏 半罐
冰糖 2小粒
月桂葉 2片(bay leaf)
蒜頭 5粒
鹽 2茶匙
水 適量
做法：
1.用個可以入焗爐既鍋將牛面肉先煎香兩邊備用
2.爆香洋蔥及蒜頭，加入茄膏、牛面肉回鑊兜勻，加入月桂葉、少少黑胡椒然後加入紅酒兜勻
後可以加水
(水份量蓋過牛肉面便可以)
3.放入冰糖及鹽，煮滾後蓋上鍋蓋或錫紙整鍋放入焗爐180度焗1.5小時便完成
