清湯牛腩
天氣熱到咁就想食湯飯
但又怕太過清淡，清湯腩真係friend到
仲要好易整得好，香料落得剛剛好就又香又濃
明明就係好易整
#今次用新方法去整
#清湯腩絕對唔好用雞湯同雞粉
食譜：
牛腩 2磅
(冰鮮或新鮮都可以，牛肋條都得)
薑 6片
蔥 2棵
八角 2粒
桂皮 1片(可skip)
香葉 1片
冰糖 適量
白蘿蔔 1條做法：
出水步驟：
將牛腩或牛肋條放入鑊，加入3片薑及蔥、1湯匙酒、1粒冰糖煲滾
煲滾後轉中火烚20分鐘，瀝乾水份
*出水一定要凍水落先可以去到肉臊味同清血水
如果用牛肋條就切段、用原塊牛腩就唔好切
放入煲中，加入薑、蔥、桂皮、八角、香葉、冰糖
然後煲滾再轉小火炆2-3小時，當炆到1.5小時後可以加鹽調味及加白蘿白
然後再炆多45分鐘至1個鐘
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