2016年4月27日 星期三

一個人咖啡


是咁的,昨日個打爛玻璃我覺得幾好味又靚

但食多件就覺得有點漏,的確這種味道係屬於小朋友既

咁我就諗不如整咖啡味,對於我呢種想做就做既人一起身去沖咖啡整

出來效果好好,因為佢唔太甜又有咖啡香味

因為個椰汁只係用用剩既,所以就1:1椰汁同奶去做呢

唔講咁多寫埋個食譜先

咖啡凍

即溶咖啡粉   1-1.5湯匙

1湯匙糖  (始終係做果凍要帶少許甜)

熱水        300ml

魚膠片或粉   15g (答過一萬次兩者份量相同,ok?)

奶凍層

奶   100ml

椰汁    100ml

糖     1.5湯匙-2湯匙

魚膠片或粉   10g (答過一萬次兩者份量相同,ok?)

做法:

魚膠片用冰水浸軟身,即溶咖啡粉用熱水沖好,趁熱加糖及浸軟既魚膠片

放入盒中雪2小時以上     



切粒,可以成不規則形狀


奶+糖座熱,再加入魚膠片攪溶後倒入椰汁攪勻



奶漿倒入咖啡粒中,輕輕將底既啫喱撥鬆至平均分佈盒中,雪4小時以上便完成


雪4小時以上便成




大少奶's Delicatessen

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