2012年9月20日 星期四

千絲萬縷(銀絲卷做法)


千絲萬褸<-----其實係好好既四字詞

我與你本不相識,卻因為一條寬頻線,令我們即使唔相識都仍有千絲萬縷既關係~

原本我都想我整既銀絲卷裡面千絲萬縷

可惜…我最怕啤膠機工程,切絲何其悶既野

結果我原定整4條銀絲卷

最後一條就怕了

跟住其餘又變成饅頭

大少爺好喜愛上次我整既饅頭,近日佢要戒口

原來發酵既食物都唔能夠食太多

但無辦法…點都要有少少令佢開心下

所以饅頭又出動,而我太愛銀絲卷,所以又整比自己開心下

大少爺既喜怒哀樂與我神經有千絲萬縷,佢快樂所以我快樂

而我如果唔快樂,與佢銀包千絲萬縷,因為我會比平時買得更多野

哈哈

有d絲發酵後黏埋了,但我仍開心~








饅頭
材料:
水 130g
酵母 3g
低筋粉 125g
高筋粉 125g
糖 12g
油 3g
做法:
先把所有材料拌勻,然後搓至麵糰滑身不沾手,搓的時間大約5分鐘便可

把麵糰鬆弛5分鐘,取出擀成長方形,再摺三摺,然後又擀成長方形

將一半麵糰切絲,然後灑上高筋粉令絲不會黏埋,保留一絲絲形狀(如果唔整銀絲卷,就卷成長形切件便可以)

將另一半麵糰平均分四份,然後碌平放入麵糰絲再捲起

放上入爐紙上,再放上另一塊入爐紙(或輕毛巾或蒸爐內)蓋著,發酵20分鐘

發酵完成後,便可放入蒸爐,中火蒸約15分鐘便可

將蒸好的銀絲卷掃上一層油,以250度高架焗5分鐘或至金黃便

5 則留言:


  1. 我與你本不相識,卻因為一條「痴線」,令我們即使唔相識都仍有千絲萬縷既關係~
    [版主回覆09/21/2012 20:15:13]我相信即使你唔係痴線我仍會識到你,上帝早已預備!

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  2. 大少奶
    這個食譜可以咁就加入餡料就做成中式包嘛? e.g. 奶黃包
    thanks
    [版主回覆09/21/2012 20:15:28]呢個唔可以,佢較乾身呢

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  3. 原來是這樣 *o* 難怪吃時內裡總是一絲絲的~!!!!! (每次看你弄, 好像很易, 也令人很有衝動去整, 可惜一埋"牙"... 還是算吧 :p)
    [版主回覆09/21/2012 20:15:43]哈!但我已經整得唔夠多絲啊

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  4. 銀絲原來是如此,這般呢!
    [版主回覆09/21/2012 20:15:56]就係咁之嘛!哈~

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  5. 我也超愛銀絲卷呀!我要搵日整先
    [版主回覆09/21/2012 20:16:10]切絲好悶的

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