2012年4月10日 星期二

傾巢而出(附食譜)







Hello~ Long time no seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
身體好嗎?有掛住我嗎?仲係咪咁鍾意羅拔迪尼路?

一個camp令我幾日都晌度hyper中

回家後發現一切希望工程都已經順利完成!

感謝大少爺呢

於是諗到底晌新裝既廚房內整乜好

突然諗到雀巢牛肉,一直想整,但唔知點整

又相信自己整到,於是就整

但整唔到大大大個啊!因為個鑊唔係好大

咁個附助工具又唔係好大,結果就…只能放下初生雀仔既雀巢呢

雀巢令我想起…天空的飛鳥, 不耕種也不收, 你也恆常保佑~

噢!復活節傾巢而出(camp)既第一味呢

食譜:

芋頭   半個刨粗絲

鹽 1/4茶匙

粟粉或生粉  半湯匙

將以上撈勻,然後就放上一個淺既篩上面,用半煎炸方式去炸至金黃







今次我用牛柳粒,一直無乜講Fissler個pan既用後感

佢唔需要用好多油,但要練習個用法,先加油再用中火燒熱,就可以放材料

唔黏鑊,做得到煎封效果保存肉汁,洗都容易,只需要用熱水浸下就易洗乾淨

佢有個方法唔需要落水灼菜,遲下我會寫下做法呢

牛牛做法:

今次個牛抑粒只需要用鹽、黑胡椒醃後即時放落鑊煎

煎香一邊反另一邊,放埋洋蔥、青椒、兜一兜,然後加少少紅酒,再兜下就可以

但記住全程要手快,否則牛牛好易overcook






千鈞一髮之際,我張相out focus

不過聰明豆既你地,會明,用一個淺平既篩放上芋頭絲,

但千其唔好用力壓實芋頭絲,會好整甩開個篩的






















6 則留言:


  1. 係唷!long time no see囉~一日不見如隔三秋嘛!隻巢就唔多似巢喇!不過睇落就好脆喎
    [版主回覆04/12/2012 18:43:02]隻巢未成形,哈

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  2. 我見到個牛角啊
    [版主回覆04/12/2012 18:43:27]我都見到啊!哈

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  3. 呢個雀巢啱晒我
    [版主回覆04/12/2012 18:43:42]其實真係幾好食呢

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  4. 寧靜中的不寧靜2012年4月11日 上午8:02


    你好呀~~~ 歡迎回歸~~ 我日日都有睇你個blog~
    [版主回覆04/12/2012 18:44:37]你好呀!多謝你

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  5. 同炸芋絲異曲同工.

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  6. 我都想試下Fissler個pan! 仲有想請教下大少奶仲有其他好用的鑊介紹? 我用過易潔鑊唔襟用,鐵鑊同陶瓷鑊又都痴底,好煩惱呀!!

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