星期日的.......

星期日我好少出街，因為怕人多又熱

加上成個七月約滿人，留晌屋企休息

屋企小工程完成，執好晒野就玩焗爐

整黑椒豬肉乾，發覺技術生疏喇！焗兩底，其中一底焗燶咗一半唔食得

一行開就過火呢

食譜：韋太烹飪教室

免治豬肉     $10 ~$15

生抽            1湯匙

魚露            2茶匙

糖                 75 g

蜜糖            1湯匙

玫瑰露酒     2茶匙

鹽               1/8茶匙

做法：

1)將所有調味料同豬肉攪勻，攪至起膠

2)將一半豬肉舖上不黏布或牛油紙上，再蓋上保鮮紙用麵棍轆平

3)放入預熱焗爐180度焗至金黃再反轉焗另一面，放涼

*由於豬肉有蜜糖，所以要自已睇火，個邊好易(火農)

*可以焗既中途掃多層蜜糖

*另外…唔可以太薄又唔可以大厚，太薄容易乾晒硬掘掘，太厚會做唔到肉乾效果！

呢度一小糰就整到2底                                        碌平後放入焗爐前

 

呢啲未算最黑