麥當雞

早晨！今日好忙呢

晨早流流煎野，今日又有兒童樂園gathering

又去玩人既BBs

然後夜晚返教會崇拜，同逾越節晚餐，即係仿製耶穌當年最後的晚餐既餐宴

我好想知到底食物係點既呢？

希望影到d相返來分享下

今朝一起身就整雞肉漢堡，小朋友適合食既，無骨、雞肉啦、同裡面埋左紅蘿蔔、洋蔥粒

都適合vanlily食，今日佢整好多蛋糕來啊！

個雞肉漢堡大家都成日見我整，但我好滿意今日賣相，好麥樂雞feel

仲有薯條糖，今日醒來，出廳見到大少爺留字比我，請我食薯條糖

雖然小禮物唔係d乜乜物物，但係我開心係佢每次見到得意既就會買來比我

尤其我愛糖果，曾經佢每日都買比糖，後來我實在要戒唔食得太多糖呢

多謝你

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規栗

你好！

你最近好嗎？

你想知道栗子最快的去皮方法嗎？

不論你想知與否…我也要說一遍

就是.....將栗子放入微波爐叮一分鐘，就好容是撕去外皮

萬試萬寧

但如果要去一斤栗子既皮，要分幾次叮，每次趁熱一甩就得呢

今日整栗子糊，本來想整合桃糊，但我好掛住栗子，所以就去買斤半栗子

買栗子唔難，去皮既方法唔難

最難係你永遠唔知買一斤栗子有幾多粒係唔爛既

我都掉左好多粒爛，所以要買多少少好d

栗子糊好味又易整

食譜：

栗子   1.5斤

水     750~1000ml

白米     半嘜

冰糖隨意

做法：

先將栗子分次放入微波爐叮1分鐘，然後去皮備用

白米用一碗水先浸一個小時，然後放入攪拌機打爛，再隔去米碎，只要米漿

栗子加750~1000ml水，煲30分鐘，熄火焗15分鐘，水連栗子分次加入攪拌機打爛，然後放回煲內加入米漿煲滾

煲至滾起變成杰身就加冰糖，熄火


*栗子唔需要隔渣，栗子糊內有栗子粒更香

白色既係米漿，隔離係開始滾既栗子糊

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心型蛋

晌微博見到整心型蛋方法

都幾得意又好似唔難整

just for sharing

相片fr微博

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水牛

有無試過Dan Ryan's 既水牛雞翼？

我好鍾意

但一直覺得d味好熟又醒唔起

到我醒起時，就去搵有無食譜

然後…bingo

就係...tabasco 辣椒仔

跟住就買雞翼試整啦啦啦啦啦

我見到有個食譜呢…係用鹽、黑胡椒、醋同Tabasco去醃

然後就放焗爐去焗

焗既途中就掃多層醬上面

我未食，唔知係咪似，但係我無藍芝士醬啊！

唔知味道與水牛雞翼相近程度，但雞翼就牛龜咁大囉

以下係大份量醃法，可以因應自己所需份量自行加減

• 4 to 5 pounds chicken wings


• Freshly ground black pepper


• Salt (if desired)


• 4 cups vegetable oil (我無加)


• 4 Tablespoons butter or margarine (1/2 stick)


• 5 Tablespoons Louisiana-brand hot sauce or Tabasco sauce


• 1 Tablespoon white wine vinegar

Preparation:

Chop off the tip of each chicken wings, and discard it. Chop the wing in half (cutting at the joint) to make 2 pieces. Grind on fresh black pepper and sprinkle with salt if desired.

Heat the oil over high heat in a deep skillet, Dutch oven, or deep-fat fryer until it starts to pop and sizzle (around 400 degrees F). Add half the chicken wings and cook until they're golden and crisp, stirring or shaking occasionally. When done, remove them to drain on paper towels and cook the remaining wings.

Melt the butter or margarine over medium heat in a heavy saucepan, add the hot sauce and the 1 tablespoon of wine vinegar. Stir well and remove from the flame immediately.

Place the chicken on a warm serving platter, pour the sauce on top, and serve.

Yield: 8 to 10 servings

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契女餅

好少星期日update，但心癢癢

琴日探完契女"芝士餅"後，好想寫blog

佢實在太可愛

烏吱個女都好大，成5個月，佢真係好得意

我地敗家四偶契媽成日都好掛住佢，有事無事都去睇下佢

琴日我、事頭婆同呀茄就上呀吱度

我仲煮飯添

我覺得手仔腳仔印好靚啊！原來有人上門整架

佢琴日心情麻麻地扭眼訓豬

平日可愛到爆，本身佢好易笑

好肯跟人

令人好肉緊

琴晚我負責煮飯

因為想煮餐住家飯一齊食

我6點幾去到，8點有得食都算快呢

有茄汁蝦碌、西蘭花帶子

椒鹽骨同蒸水蛋

呢幾味都係好快攪掂既呢

BB仔係好可愛，有時望住d BB，佢地與世無爭既純真，好想時光倒流

時光倒流既話，路會唔會唔同左

我仲會唔會一樣寫blog既呢？

Yblog垃圾留言又會唔會一樣多呢？

不過…現今小朋友好快就懂事，童真一面既時光好似縮短了

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必答題

琴晚……

大少爺晚飯後同我講：丫！我見到雪櫃有d野，係唔係甜品？

我答：唔係...係番皂

跟住佢好疑惑咁望住我……

我再答：好難食，我亂落份量，唔好食

佢就含羞答答咁話：唔會既，你整乜都好

我好冷漠咁答：你唔信咪試下囉囉囉囉囉

轉頭先佢真係試，仲帶有欣賞既眼光去睇住舊類似soap既物體

然後用匙拮入去，雙眼疑惑地問：咁硬既

我繼續冷冷地答：都叫你唔好試

佢又堅持話：可能好味

我答：無可能

然後間屋靜了片刻，佢唔知晌邊樹走出來我面前話：唔食得唔得？

哈哈！我一早叫你唔好食架啦啦啦啦啦！

登登…益力多大菜糕

上網睇個食譜話大菜絲半包，我半包硬到飛起

IQ題.....小明到超級市場買大菜絲，媽媽用了一半，那麼還剩下多少g？

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delete

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車 欠 木 口 (附食譜)

今日好空虛同寂寞，月娘佢.........

最怕睇聊齋都唔明做乜會重播39次

今日下晝先出街，一早起身就搵野玩

之前見到vanlily整......焦糖杏仁軟糖曲奇

攪到我心思思

上星期五見佢時，佢仲提供麥芽糖漿比我

呢個曲奇攪到我焗餅既興趣返番來，俗稱：返來囉！

個杏仁軟糖煙煙un un...個曲奇就脆既

噢…我相信大少爺放工後會好開心，因為佢最愛呢類乜乜物物

同埋切時個感覺好似切緊潮洲花生糖

內心不其然地哼起這歌.......杏仁亦要花氣力…

哼~

食譜 Fr.Vanlily

杏仁曲奇餅底

牛油100g
糖 50g
鹽 2g
蛋 30g
杏仁粉 20g
低筋粉 110g
高筋粉 30g

1) 室溫牛油加入糖, 鹽打至變白
2) 蛋分數次加入混合
3) 加入杏仁粉, 過篩的低筋麵粉和高筋麵粉, 切拌勻合
4) 拌成一團後, 放入雪櫃雪3小時以上
5) 取出桿成4mm厚度, 戳洞後放進雪櫃醒麵糰
6) 180c焗10-15mins至微上色

杏仁糖(牛軋糖)

牛油 40g
糖 50g
蜂蜜 30g
麥芽糖漿 30g
忌廉 70g
杏仁片 110g

1) 杏仁片以150c輕輕烤至微黃色
2) 將其餘所有材料放進鍋中, 以小火煮至112c
3) 加入杏仁片均合, 再倒上杏仁曲奇餅底上, 用抺刀抹勻
4) 180c焗15mins至金黃色, 放涼後切件便成

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桃哈多

發現自己好耐都無焗過蛋糕，以為熱情好似減退

但發現唔係

只係唔再有選擇地去揀呢

都仲有d好想整既

琴日突然好想食楓糖香蕉蛋糕，好想聞楓糖味

今朝邊睇小娘惹大結局，邊整蛋糕

噢！小娘惹大結局了。。。。

今日焗緊蛋糕時，發現傳出來既味道好似楓糖味桃哈多啊

連個蛋糕都好似

之前post過食譜，今日又post，因為好得

食譜Copy:  yee's 美食樂園

牛油   80g

砂糖    12g

蛋      1隻

楓糖漿  55g

低粉    100g

泡打    2g

奶      25g

香蕉    2隻

做法：

1.牛油與砂糖打滑，加蛋拌勻

2.加入楓糖漿拌勻

3.篩入低粉、泡打粉輕手拌勻，最後加入奶拌勻

放入切段香蕉 170度焗30分鐘(視符焗爐火力而定)

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錯晒@Hooray

今日..............

話說我好愛去Harlan's，咁IFC搬到The One，我都愛

咁早前知道銅鑼灣開分店別約埋三五成群既大新聞組織去

一行七人難得約齊腳

銅鑼灣分店叫Hooray

點知一塌糊塗

要坐室外位，正午又熱又曬，佢話裡面無大檯，我地要坐出面

然後有幾個waiter開太陽傘，照住日照既軌道去移動把傘

但一張長桌有乜奶油會遮得晒

都算，食物更加................

連平日搽麵包既蒜蓉醬都唔得，有無搞錯？

麵包又硬

成個頭盤無焦點，連parma ham都無

唔好食

個牛佢話係肉眼，但跟本唔係

仲又無味又乾又鞋

羊架！no good

反而呀烏吱話炸雞幾好

甜品以為靚，個合桃批淋既

個macaroon硬既，總之錯晒

其實我好少咁樣去數，但問題係…我鍾意Harlan's先會去呢間分店試

無諗過相差甚遠

仲有…無執檯，成桌都好似打完扙咁

然後……餐牌、杯都殘舊

到底發生乜事

我只能如實去寫，因為唔想人太有期望咁去試

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