2012年10月25日 星期四

溫溫燉燉(清燉牛腱)



呢個星期癲左咁行街買野,我上星期病了,之前又忙,攪到今星期好似未行過街咁

今日又打算出去,因為大少爺今晚查經,我又自由鳥...................

行街點都會買少少野,近來買到今季第一boots,心情即時開心鳥

因為秋冬總會為boots煩惱,哈

每次我行完街總會落City's super打個白鴿轉

即使一星期我出去七日,七日都要去打個白鴿轉,心癮

而且我的確愛去買d肉類或者菜蔬

昨日去買一pack牛腱,今日午餐食燉牛腱

實不相瞞,重陽節我同少爺去街食 Shabushabu後,佢d濕疹有少少紅

唔敢比牛肉佢食

得自己既自由時候我就為所慾為吧!哼

清燉牛腱,用燉既方法,原汁原味




呢pack係我昨日買的,佢有大pack 8件 $111

我用細既有4件,自己食剛好

但實在太好味,我唔忍心少爺無份,最後都留左件同湯比佢



材料:

牛腱

白蘿蔔  

月桂葉   2片

八角 半粒

杞子 1~2茶匙

薑 1小片

1.牛腱加入滾水出水,加一小粒冰糖,然後將牛腱撈氣,將煲過牛腱既水撇走肥油同血水備用

2.白蘿蔔切件放落燉盅或器皿,加入香葉、八角、杞子、牛腱,將(1)既牛腱水或清水注滿至蓋過牛腱面

3.隔水燉2個鐘
*我用高速煲3度煲30分鐘

4.燉好後,拎出加半茶匙鹽(*我一定係煮好先加鹽,鹽有機會令牛腱"un",所以我最後先加)




燉好撇走肥油,個湯好甜啊!開心午餐了

喜歡的可以加上蔥粒

我配小一小碗白飯




11 則留言:

  1. 好鐘意呢個名呀,"溫溫燉燉",我呢排都係(病中).....

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  2. 個湯可以飲埋good wor ~

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  3. 尼個我都好想食啊~好在牛我食完唔會發濕疹啫!牛都係我喜好呢!

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  4. 你每次餸名真係好特別又貼切

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  5. 吸引死人喇 ~~~

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  6. 靚到飛起呀

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  7. Viola(Arwella & Akira mama)2012年10月27日 上午1:04


    好味得來感覺上好健康!!正~

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  8. 師奶精神:一味死跟!
    我重買埋牛筋添、嘩!諗起就滋補喇!

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  9. 賣相已經一流...想學整~~
    但我未買這個鐵煲仔>_<

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  10. 下次自己也蹲、炖着吃吃

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  11. 咁樣燉法d湯唔使冧蓋 ?
    [Helen回覆11/23/2012 13:32:00]我係指在高速煲入面不锈鋼鍋, 燉的時候可以唔用蓋冧住 ? 因為我都有呢個煲, 我用燉盅黎燉湯, 無用呢個不锈鋼盤.
    [版主回覆11/21/2012 09:11:05]我要影相當然開蓋影

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