三豆(3色豆糕食譜)

放假心情真好，近幾日都比自己放下假，晌屋企整下野食

過埋今星期可能又再忙dd

一得閒總會實踐心中所想既食物

包括…呢個三色豆糕

有一次偶然機會下，偶遇過呢款糕

呢個偶遇令我難忘，難忘你的姿態動靜，略帶憂鬱的一雙眼晴

琴日又再想起佢，於是自己晌度諗到底點整

結果…諗到了

我個糕有用桂花，略帶少少花味，唔多，我好怕太多桂花會似香皂

但唔用個糕得個甜字無乜意思，所以用冰糖水浸少少桂花

豆豆用眉豆、紅豆同雞心豆

其實應該用紅腰豆，我一時快手買左紅豆，攪佢好耐先淋

遂層雪凍，好似80's年代恩物…七彩jelly做法

食譜：可做4杯

桂花   1茶匙

熱水   600g

冰糖 適量，自己根據口味調教

魚膠片 30g (講過幾十百次都要再講…魚膠片份量同魚膠粉一樣)

紅豆、眉豆、雞心豆各 1/4碗

做法：

魚膠片用冰水浸軟

將紅豆、眉豆、雞心豆煮淋，分開煮，先用熱水浸一個鐘，期間換下熱水，之後放落煲煲煮熄火唔好開蓋焗到水涼，重複幾次

熱水加桂花加冰糖煮至糖溶化(水份量可以多少少，因為煮時會蒸發，寧願煮至糖溶後再量份量)，加入浸軟魚膠片

200ml份量桂花水 +眉豆

200ml份量桂花水 +紅豆

200ml份量桂花水 +雞心豆

先放眉豆雪至凝固、再放紅豆層、最後放雞心豆層

再雪兩個鐘，done