2016年9月22日 星期四

呃仔食植之...乜乜物物

臭包每餐都揀晒d菜出來,即使切到幾細粒佢仍然可以揀出來

包括所有植物類別,連粟米都唔食,我都唔知點解

但佢呀媽都都唔係蠢,你有你唔食我唔逼你,但我會混入d肉類中你揀都無得揀

呢個蔬菜雞.蛋餅係有…雞肉、紅蘿蔔、菜粒、洋蔥、少少椰菜粒粒、仲有雞蛋同麵粉

做成一個個餅煎香,佢就食完仲話好想食

總共食了4塊,我覺得自己對個仔好有毅力,你唔食我諗計諗到你食

每一日都如是............

佢同以前做過雞肉餅唔同,因為加了雞蛋佢唔會太硬而且較香,那個臭包實在食得太多好野

你要佢望落去吸引先可以呢,呢個雞餅因為有蛋做成金黃色佢估唔到入面係乜

好彩佢呀媽都唔弱,哼

食譜:

雞柳肉  3條 (先拍扁切細粒再剁爛)

菜粒、紅蘿蔔粒、洋蔥粒、椰菜粒切切切到細粒 (紅蘿蔔、椰菜粒、菜粒等最好先蒸一蒸,5-8分鐘)

雞蛋   1隻

麵粉  1湯匙

鹽少許

做法:

將雞肉剁爛後加入蔬菜粒

加一隻雞蛋、麵粉同鹽撈勻,呢個時候會比較濕的是正常現象

燒熱鑊及油後用湯匙"畢"雞肉料入鑊,煎成餅狀便完成






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2016年9月21日 星期三

Origins 靈芝菇菌抗逆健膚紓緩水


之前提過用靈芝煲湯既作功用,要滋潤保濕就岩哂宜家秋天既天氣。

秋冬容易乾燥敏感,身體可以用湯水滋潤,皮膚當然合適既護膚品去配合啦

邊隻護膚品用靈芝做主要成份呢?就係 @OriginsHK 靈芝菇菌抗逆健膚紓緩水

依支皇牌可以舒緩敏感、炎症、增強抗逆力及增加肌膚水分

仲推出了10周年限量特別版及400ml增量版

用完之後皮膚柔軟,唔易泛紅甩皮,上粉底都容易d呢

宜家每售出一支限量版紓緩水,Origins 將會捐款予綠惜地球@greenearthhk,支持共建綠色城市。

#OriginsHK #DiscoverOrigins #DrWeil #MegaMushroom #10thAnniversary @OriginsHK


炊咩

 我過完中秋就病啦,但好唔想包包無住家飯食

於是我又晌病既時間think來也think去又比我think到d新嘗試

既然無力去煮3菜一湯,就將所有材料煮埋一碗

大少爺其實唔太鍾意d煮埋一碗既食物

但無辦法煮出來就要食,我用了芋頭、白果、新鮮冬菇、蝦乾、肉絲去煮

當然唔係就咁扔晒落去就得,有一重要既過程令佢更好味

呢個做法又叫炊飯


食譜:

米     份量視符你入數同埋喜好,水份量同平日一樣(可以用浸蝦乾既水代替)

芋頭粒  、白果、冬菇、蝦乾   隨意  (你鍾意落乜都可以,唔用蝦乾可用瑤柱)

豬肉    一小件切幼絲再用小小鹽、生粉同麻油醃


做法:

蝦米浸軟、冬菇切絲、白果去殼去芯

豬肉絲爆香再加埋其他所有材料爆香

加入生抽少許、糖1/2茶匙、麻油 兜勻(如果無小朋友食可以贊小小酒)


米洗好加入水後,放晒所有材料上米面,按下飯煲掣


飯煮好時唔好開蓋,燜佢5-10分鐘就done

喜歡可以加小小小小豉油一齊食,呢個好好食的





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2016年9月20日 星期二

靈芝雪蓮子百合瘦肉湯

當你見到靈芝、雪蓮子、百合、瘦肉時,你估我想整乜?

而且用呢幾款材料做出來既食物又有乜功效呢?
相信一睇到就知道係煲湯啦!入秋梗係要湯水補下啦!
再加埋靈芝,有著抗衰老、抗氧化功效、保身體同皮膚同時照顧得到!

我第一次用靈芝煲湯,味道帶微甘及鮮甜味

飲完又補身又對皮膚好,諗起都開心!



食譜:

靈芝片  6g

雪蓮子   2湯匙

鮮百合   2個

瘦肉     200g


做法:

雪蓮子浸水6小時

靈芝片先沖洗及浸至略為軟身


將瘦肉飛水備用


煲滾 1500ml水放入靈芝片及其他材料以慢火煲2小時然後下少許鹽調味







2016年9月19日 星期一

唔係游水既魚

中秋節過得好開心,開心到過完中秋開完party後就病了

把聲同Sammi同步失聲及走音

不過情緒上我仍然好hyper

以前中秋節除了感覺孤單之外就再無其他感受,我同大少爺過時過節都係兩丁友

煮得更多更好都又係兩丁友,而家多了個臭包感覺好不一樣

至少…食完飯因為佢我會好想去公園、帶佢去感受中秋節

今年仲有兩個朋友陪我哋玩,第二日就開個小小型即興gathering

即日諗d好簡單既食物至在開開心心食餐飯

唔知點解當日我不停想整呢個,又記得Logon有魚仔模賣

於是上網search下做法就整得到喇

呢個叫五柳仙斑又係齋鋪好hit既芋頭魚


食譜:

芋頭    半個

澄麵粉    40g  (雜貨鋪)

滾水   40ml

鹽    1/2茶匙

五香粉   1/4茶匙

汁料:

五柳絲    1包(雜貨鋪)

茄汁     3湯匙

白醋  1湯匙

糖   1湯匙

鹽    少許

生粉   1茶匙

水   30ml

做法:

芋頭蒸30分鐘再壓成泥,加鹽及五香粉撈勻


澄麵粉加滾水攪勻做成熟澄麵


將熟澄麵加芋泥用手搓勻


搓勻後就係咁樣,然後可以吸模


吸成魚仔樣,你買到大模可以用大模、否則好似我咁做mini版,咁就可以炸架喇


我會做定個醬汁先炸魚

五柳絲放入鑊,然後將醬汁材料撈勻煮滾就可以了











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2016年9月13日 星期二

Bosch蒸選健康


好多人對點心又愛又恨,一來美味但又怕肥膩
其實點心可以自己整
大少爺喜歡食糯米雞等等食物
街外既餡料用大量肥肉及鹹蛋黃,但自家整卻可以改頭換臉但不失風味
用蓮子、白果、瑤柱、冬菇及去皮雞肉做餡料
肥膩糯米雞都可以變成健康養生既點心
做既過程要分別蒸兩次,但用Bosch蒸爐就唔怕攪到成個廚房都係熱蒸氣
仲方便計時呢
我在 @Bosch Home #蒸選健康食譜創作大賽 中分享了糯米雞的做法,大家可以參考一下 
大家都可以齊參與,有機會贏取 Bosch輕巧型蒸爐HMT85DL53B或其他Bosch家電產品
我用了Bosch蒸爐接近一年方便好用係我煮晚餐或寫食譜既好幫手呢 





2016年9月12日 星期一

見一鑊寫一鑊

一年容易又月餅,又係要做節食飯加湯丸

亦係咁我每年總會逼下人食我整既燒腩肉因為個成功感太太太大

當整到個皮脆過卡落B 媲美玻璃既時候,真係好開心

我跟May姐個食譜做了多年無一次係失敗既,而且係最容易既呢

我話過見你一鑊就寫你一鑊,今日又寫,哼


腩肉          1舊

鹽     1湯匙

酒        1湯匙

先用薑、蔥、紹酒出水20-30分鐘

完完全全索乾水後,用1湯匙鹽加1湯匙紹酒搽勻塊腩肉

醃一晚


第二日整既時候,完完全全抹乾水用粗鹽封實表皮,大約大半包粗鹽

表面唔需要篤洞
(每次寫明都有人問,係唔需要篤洞,絕對唔需要,跟得呢個食譜就要信唔需要)


用150度火焗一小時

我會額外加錫紙封側邊既肉,咁樣會保留肉汁,同埋唔會焗到個邊黑晒


之後將鹽挑起 (也可以拆走包住肉部份既錫紙)

再用200度火焗 20分鐘或表皮起泡泡

出爐後靜置 10分鐘先切件,咁就唔會流失肉汁





*一次過講多次,呢個食譜唔需要篤洞,唔需,個食譜無既step唔需要做,唔需要篤洞

塊肉用鹽封個豬皮但唔會令佢過鹹,除非你手勢唔好連肉都有鹽,同埋用錫紙封住豬皮以下地方都可以防止鹽滲落肉身的

多謝各位合作!Thank you for your co-operation





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樂視手機 Le2 試用篇

 上星期收到樂視送來手提電話Le 2

無可否認電話對我來講重要既,除了聯絡外好多時影相睇電視打機都係用電話

不過…我有一個慣性就係用開既牌子唔想轉亦都唔會去接觸

所以今次呢部Le2都係一個開眼界既經驗,後來先知好多朋友其實有用或接觸過呢部手機評語都唔錯

一打開個盒,粉紅色既機身已經幾吸睛,加上個mon又算大拎上手又夠輕

加上個價錢 $1799係絕對抵用之選,加上而家好多人鍾意買多部手機煲劇、打機用,咁呢個價錢係抵既



對我來講…相片質素係重要既

所以早幾晚我帶住佢出去食飯試機,以下相片係用Le2影完無執過既

感覺都唔錯,亦都可以做到少少景深效果




佢既景深至少可以 bur到後面既人樣,呢樣都幾重要






以下係手機既資料,呢個價錢到底質素如何呢?可以參考下以下資料

儲存量:
採用Qualcomm Snapdragon 652八核處理器、3GB RAM及32GB ROM
超大32GB內存, 閒閒哋儲存幾千首歌同影片,睇戲睇波勁順暢

音質:
CDLA全稱Continual Digital Lossless Audio - 全數碼化無損音訊標準
將手機的音頻編解碼過程轉移到Type-C數碼耳機中,以保留最完整的訊號傳輸,傳輸過程所造成的耗損低至1dB。每個CDLA耳機均配有獨立CPU,能還原真實聲音

影相:
Le 2有1600萬像素主鏡頭同800萬像前置鏡頭,仲有filter、美顏、slow motion同panorama狂玩,Selfie、影相同拍片都得
主鏡頭1600萬像素F2.0大光圈、前置鏡頭800萬像素

雙卡雙待雙4G
做嘢同私人號碼都可以用同一部電話,出trip時又可以將其中一張換做外地SIM Card繼續上網,幾咁方便

5.5吋全高清In-cell屏幕,亮度高達500nit

7.5mm厚度,360度無縫對稱設計

嚟緊樂視會喺9月19號舉行全港首個網購日「919香港樂迷節」,想知有咩至抵優惠就記住留意樂視最新公佈喇



2016年9月8日 星期四

雪碧


是咁的,我成日都會買唔同肉類返屋企做研究

之前買到豬小骨,但望極都唔知點整因為我總覺得佢會好硬又un

咁用來炆就點都會腍........呱

以前我好鍾意用紅酒加蔬菜去炆,但家陣會比包包食唔想用紅酒

同埋點確保佢會腍又係另一個難題

於是我think 來也 think去終於 think到用雪碧

Well雪碧既氣泡會食肉鬆馳,其實我飲雪碧都會感到鬆馳的,成身鬆晒,哈

就係咁一罐雪碧、一pat茄膏加番茄、甘筍、洋蔥、香葉就完成呢個好好味既炆豬仔骨


你睇…沖完涼九一分界既臭包都可以自己咬得到,因為夠腍

佢食了兩件添呢


食譜:

豬仔骨    6-8件

雪碧   1罐

茄膏     1-2湯匙

醬油    1湯匙

鹽         少許(最後先落)

番茄    2個

甘筍    2條

洋蔥    2個

蒜頭    2粒

做法

將豬仔骨煎至金黃色備用



爆香所有蔬菜材料,豬仔骨回鑊加入茄膏、醬油兜勻最後加入香葉

加入雪碧滾起後轉細火



用明火炆1.5至小時,如果水乾了就可以加d水

時間可以用筷子篤豬仔骨夠腍就代表完成,最後加鹽調味

鹽最後落因為怕會令肉收緊

*最後煮到收汁就係精華


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2016年9月6日 星期二

禮尚往來

呢兩日都約了朋友晚飯,近來太忙所以想見下朋友比自己空間

今晚帶埋包包去,明晚就唔帶

出去兩日大少爺既晚餐我堅持煮,佢太體諒我了

有時佢見到我好累就會話:你去下街啦!唔好帶個仔否則你會分心

甚至話:你去旅行啦,搵個朋友陪你旅行啦

所以我都要對佢更加好,令佢工作後都有鍾意既住家飯食

大少爺好鍾意食味菜牛柳絲特別整完比佢先出街的,夫妻最重要禮尚往來雙方都要付出




食譜:

牛柳   2塊,切絲,先用生抽、糖、少許酒、生粉醃半個小時

味菜(甜) 半個切絲

青椒、洋蔥   份量隨意,切絲

辣椒   隨意

獻汁:

生抽   1.5湯匙

水       50ml

老抽   1茶匙

糖     1.5茶匙

白醋   半茶匙

酒        半 茶匙(可略)

生粉    1茶匙



牛柳絲落鑊前再加半茶匙生粉撈勻,燒熱鑊及燒熱油(最好熱到有白煙),放入牛柳絲爆至5成熟後盛起備用 *油及鑊夠熱先可以封住牛肉唔會令牛肉變un

將配菜味菜、青椒、洋蔥先炒香,牛柳絲回鑊兜勻倒入獻汁,獻汁杰身後熄火



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