韓式牛排骨
yeah~我終於買到呢個牛排骨，其實我搵呢種牛骨好多年都買唔到
居然比我有一日突然見到佢當然要據為己有
又當然係煮韓式，其實呢款韓式煮法我寫過，唔係那種落一pat韓醬當係嘅味道，而係用屋企一定有醬油、酒、蘋果等等去炆
大家可以用普通牛仔骨煮，牛骨煎香係獨有一種香味，豬肋骨係做唔到的
信我用牛仔骨一樣得，哼~
食譜：
牛排骨 4條或牛仔骨
洋蔥 1個 (切件)
京蔥 1/2條(切片)
蒜頭 10粒(去皮原粒)
紅蘿蔔 1條(切件)
薯仔 1個(切丁粒)
醬汁：
醬油或生抽 100ml
蘋果或梨 1個
糖漿 2湯匙(可用冰糖代替)
冰糖 2小粒
米酒 2湯匙
另備
水 400ml
做法：
首先，呢隻牛排骨晌TKO翩匯坊有間 Meat to go 買，大約$80，佢其實都唔算少肉但煮完點都會縮d所以大家自己預份量
包哥話好味，識煮就會夠腍
溶雪後抹乾水放落鑊煎香
唔使再問我要唔要乜乜，跟食譜啦啦啦
醬汁材料事先倒埋一齊，蘋果或梨磨蓉放入去
先爆香京蔥、洋蔥、蒜粒、甘筍
再放入牛排骨回鑊
今日又寫一鍋到尾，當然唔係我寫上癮只係今日比較懶
下午出了街回家時買了半隻鮮雞，回家後都諗唔到點整又唔想成日整蒸雞
於是就整呢個"白酒焗鮮雞飯"
正所謂：雞飯唔一定係配海南，當然海南雞飯亦都唔係海南島特產，雞飯又唔一定要中式
一鍋到底將米同配料炒完再放雞
然之後放少少白酒、雞湯，放落焗爐40分鐘就搞掂，非常容易又好味
哼~ 人可以懶但唔好比人睇得出，知無
然後又休息了一日又再重新寫食譜
呢兩年多數寫簡單食譜因為自煮人士大增，但簡單得來又要靚又要好味
但難我唔到，呢個一鍋到底"冰糖汁燒骨"係用4種簡單屋企都有調味料加豬肋骨整成
近年都幾鍾意整豬肋骨一來易買易處理，加上容易煮得好
自從我跟過一個韓國食譜整後就發現將豬肋骨浸水30分鐘不單止可以去除骨內既血仲會令佢肉質軟化，所以唔需要用好多時間就整到
今次呢個口味易整又好味，應該係"零失敗"除非唔係
*食譜已經寫晒所有step同材料唔好再胡思亂想，照跟就可以，多謝合作
Pls stand behind a yellow line，thank you for your operation
除咗想推介我用開又好用既鍋具比大家外，兩個食譜都係誠意之作
當然用高速煲二合一做一定最快！煮過程只係用20分鐘
同一個煲分兩層，開火煮20分鐘就掂
兩個食譜當然可以用明火，用普通煲大約個半鐘至2個鐘咁上下，同埋唔可以同一個煲做咁解囉
Anyway今次個錦鏽荷葉雞好香，雞裡面係有瑤柱、冬菇、蝦干、蓮子
我晌富貴雞做法中略改及簡化而成，好多人見富貴雞繁複又焗得耐而卻步
呢個版本就唔需要做個外皮，用高速煲都一樣做到鬆化效果
如果用蒸方法就會蒸耐好多但味道一樣好食的
杏汁蛋白花膠糖水都唔難做，但就滋補之餘潤肺
母親節做比媽媽食容易又有營
至於高速煲我仍然要介紹的，今次高速煲抵買之選,自己用左咁多年, 唔單止好用快捷, 真係用得好安全, 推介比大家
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