2012年11月7日 星期三

roBert 絲(焦糖拔絲番薯)


今日好忙,幫教會整特刊

做完又眼睏,最後堅持唔去nap,走去玩番薯

一直想整拔絲番薯,但又懶

因為話易唔係易,難又唔係

今日玩一番

其實呢個我晌大阪食過

話說前一次去大阪,我好肚餓,行過見到間壽司店放題,好多人排隊

咁一定無屎,一於二仔底跟

點知出事,裡面d壽司不知所謂,最奇特有章魚波波壽司,同納豆壽司,仲有變鴨屎綠既海膽

我同大少爺無語問蒼天之際見到……拔絲番薯

結果不停食,唯一好食的

今次自己一償心願去試整,um........................一次便夠了




番薯  1~2個切條

糖 100g

水 30g

先將番薯(唔使出水)炸一炸佢,又或者搽d油放焗爐焗一焗,200度 10分鐘

1) 糖加水用小火煮至起泡
2) 加入番薯後熄火拌勻, 此時糖會結晶令番薯表面變白
3) 再開中火繼續輕手兜, 直到有顏色也會開始變金黃
4) 熄火,將佢放入冰水中令佢冷卻糖面變脆便可以


13 則留言:


  1. 可愛的大少奶! 幸運的大少爺! 請受路人甲KY SALUTE!
    [版主回覆11/12/2012 19:24:22]歡迎光臨!

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  2. 明天整拔絲APPLE先!
    [版主回覆11/12/2012 19:24:33]你又晌公司整?

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  3. 整埋拔絲香蕉啦 ~~~
    [版主回覆11/12/2012 19:24:48]跟我blog整
    [黑天使回覆11/08/2012 19:36:45]咁你先教我整拔絲蕃薯先!
    [版主回覆11/08/2012 11:54:03]你教我丫

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  4. 細個好鐘意食拔絲蕉蕉架~
    [版主回覆11/08/2012 11:53:55]我愛所有拔絲!哈

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  5. 尼個拔絲都好功夫咁喎!你整得好有心機~一見要炸我就懶了
    [版主回覆11/08/2012 11:53:42]用氣炸鍋吧!哈哈

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  6. 好易整呀! 多謝分享食譜! 要試吓先!
    [版主回覆11/12/2012 19:25:16]唔使客氣

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  7. 拔絲好味呀 !!
    [版主回覆11/12/2012 19:25:04]我好鍾意呢個呢

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  8. 我有我的新空間2012年11月14日 下午12:33


    真是幾簡單, 我都要試. 謝謝!

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  9. 嘩,好正...

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  10. 整完個鑊好難洗~.~‥‥

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  11. BeBeinUSA の 矽谷M 太2012年11月19日 下午4:12

    looks good & yummy

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