扮譚仔(土匪雞翼食譜)

當大家見到呢篇既時候…我與你已一水隔天涯

我已經渡輪上過大海

又去澳門了了了

今次去新葡京試菜

我唔晌香港但已經寫定了兩篇blog，到時到候會出post架

我唔偷懶你都唔准懶要睇我blog

譚仔雲南米線…相信大家都食過，其實我食過幾次

對於我來講唔係賣飛佛，只覺得其中兩款小食唔錯

一.蒜泥白肉

二.土匪雞翼

之前整後前者，今次整埋後者

話說我咪買左包孜然粉既，跟住整完一次羊架後就唔知整乜好

有得我亂咁整雞翼，結果變成跌打酒加臘鴨咁既味

後來有朋友寫過食譜比我，我當然信晒咁整

不過份量就有所調較

試完後大少爺話一樣味啊！雖然譚仔既土匪雞翼唔知係咪正宗既味，但我整到譚仔既味

哼~

雞翼   12隻

孜然粉  2茶匙

生抽    2茶匙

老抽    半茶匙

糖       2茶匙

鹽       1茶匙

五香粉   1茶匙

紹酒     1茶匙

栗粉     1茶匙

蒜頭3粒切片

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黑芝麻    2茶匙先烘脆

辣椒仔2隻或可以用辣椒粉做埋醃料去醃

將雞翼抹乾然後撈晒d調味同蒜片入去醃最少兩個鐘，最好醃過夜

然後煎好後剪碎辣椒粒，放落鑊兜勻雞翼，最後可以灑上黑芝麻

*孜然粉蒙古及雲南有售，我晌香港雜貨舖買！哈哈