白松露盛宴@Chef studio by Eddy

十一月白松露季節，感謝Chef Eddy邀請與眾食家一齊品嚐白松露

今次試白松露

據知個價今年貴了好多，而且佢係時價，我食既當晚個價係$57000 /1KG

而且白松露只做到11月尾

詳情可以到Chef Eddy個page查詢 


https://www.facebook.com/pages/Chef-Studio-by-Eddy/374565555892578

Chef Eddy出了新書，仲會同慈善機構合作，但詳情同書既樣要佢Post我先可以介紹呢

Chef studio雖然晌香港仔工業中心裡面，但吸引唔少名人，譚校長係常客

以私房菜形式去做，所以訂位未必有位，唔訂位更加無位

哼(我代佢哼)

先來白松露炒蛋

個蛋係座熱水去炒，所以滑既程度比直接法更滑

幾分鐘後…done



然後配上slow cook三文魚及刨上白松露

白松露比黑松露香及珍貴，所以價錢亦無可相比

雅枝竹Artichoke湯

平時雅枝竹多數係沙律，但係做湯好少有，不過好好飲

藍貝，藍貝一定要唔好太熟先會鮮同滑

呢個好得

白松露田雞意大利飯

其實平時我唔食田雞，一個形態、二來有d腥

但係我唔會浪費人心機點都試下，佢唔腥，個飯既汁係用田雞淆制再用白酒推個汁

好好食

清一清口腔既Sorbet

我既主菜：牛仔肉；同和牛臉頰

個燉牛臉頰非常濃味，個牛仔肉嫩，超Like

呢個我無食…佢係豬肉啊，據聞好食架，唔食牛可以有額外選擇

通常我飲得既酒、我話好飲既酒都會係偏甜

呢個有氣甜酒好好飲，我第一次要飲兩杯，實在係好飲

甜品：一頓完美晚餐

謝謝Chef Eddy，最後仲送我Pesto醬，開心

當晚還有收到何師奶手製麵包

Chef Edy本書既詳情我去探索一下才介紹呢