暖風(附薑汁梳乎厘食譜)

呢兩日心情都麻麻地

昨日那個菜肉包，大少爺回家後見到話：咦…有吞拿魚包？

然後夜晚佢蒸來做消夜時，打算補飛：豬肉包豬肉包我食豬肉包

跟住我咆哮：菜肉包啊)))))))))))你講極都錯

跟住佢就不停晌我附近拎住個包講：菜肉包菜肉包

我啦你講，我一定要整多次，係都要佢白色先收手

我好原則、堅持~

夜晚心情麻麻之際，想整個甜品比自己，要令自己暖既

於是…薑汁梳乎厘又出現

呢個係一個好好既食譜，我用May姐既橙酒梳乎厘改編

梳乎厘係好似一陣風，一陣暖暖既風

但我永遠都影唔到佢最高一刻

當你出爐後，拎到要影相位置佢已經縮了一半咁滯



食譜：焗爐預熱200度

蛋黃   2隻

蛋白   4隻

麵粉   15g

糖        60g

奶       125ml

薑汁   45ml

粟粉     5g

牛油    少許(座溶佢搽隻杯既)

1.蛋黃加麵粉、糖、粟粉攪勻

2.奶煮熱，只需要熱唔使滾起，轉細火加入(1)，要快手攪勻，否則d蛋會一舊舊

3.慢慢邊煮邊攪3分鐘，成為吉士狀便可以停，加入薑汁攪勻

4.蛋白加另外30g糖打起，打至企身，然後同蛋糊fold in

5.倒入杯，放入焗爐焗8~10分鐘(視符火力而定)