2012年11月28日 星期三

Macau@新葡京酒店 (Day 1)


昨晚終於回來了,隻船拋得好利害

本應可以搭早一班船,但因為某d原因.......企晌酒店大堂等車,等差唔多半個鐘

晌碼頭連人帶跑咁搭到9:45pm船

整個trip美食為主,新葡京內既餐廳的確出色

到步第一個午餐:Don Alfonso Macau當奧豐素1890意式料理

由享譽國際廚師Alfonso Laccarion主理

屬於意大利南部傳統高級菜式

的確由麵包開始,每一款都感覺驚喜,意大利菜都著重於清新

所有材料都由意大利自家農場種出來



籃麵包好食到不得了,配上香醇帶甜既陳醋,好難忍得住


帶子粉糰配墨魚汁海膽及小芹芹

將帶子打成丸子,但裡面全部都唔用麵粉,所以帶子鮮味而有彈性



炸朝鮮薊配水牛芝士,薄荷汁及黑松露


南意大利蕃茄湯配紅鰹魚及香草

個湯既蕃茄味好濃,微酸但又唔會腥



傳統螺絲粉伴地中海蜆及黃瓜

睇佢似電話線?哈~其實Chef小時候見過佢媽媽用冷針去捲pasta,大個便用筷子去捲

每一個廚師都會有某個情意結的

個黃瓜汁唔會腥,用黃瓜去做汁其實好難,因為小黃瓜佢d汁有腥味,汁較稀身

所以呢個汁好新鮮既感覺



鹿兒島和牛配三式醬汁、青水欖、蕃茄及辣根

牛煎得好都不特止,三種味道醬汁更做得好

我最喜歡白色辣根味


脆葉釀玉桂忌廉櫻桃

佢個酥皮好食到不得了,玉桂忌廉又好香,即使再飽仍要食


戒了凍檸檬茶,轉飲熱檸檬茶了


上房休息,今次事頭婆又過澳門陪我

房設施令人開心


有sream bath


有Jacuzzi

徹底地去除疲勞


之後晚餐時間

晌新葡京內既"8"餐廳

食中菜,但又係好有驚喜,由賣相至到味道及價錢

賣相好、味道好,但價錢真係好抵

餐廳設計同裝潢都特別,但我無影得太多相,咁留番大家去體驗吧!哈






餐前小食



先來點心

鮑魚燒賣



30年陳皮小籠包

呢個堅好食,陳皮既香味滲透落個包中



金魚蝦餃

佢用紅蘿蔔汁去上色,好靚啊



金錢雞

呢個係古法既菜式,香港而家唔係太多地方有

原本係燒雞肝、肥肉及叉燒用然後燒

但呢個係…鵝肝,賣$38一件實在太抵

同埋呢個太好食,鵝肝燒完都仍帶濕潤唔會太乾



椒鹽龍利(我用九方打唔到個正字,見諒)

佢魚柳魚好食,但條骨先係重點,香脆到不得了



炒龍蝦

佢用豆豉去炒,龍蝦係唔可以過熟,一過熟會收縮,但師傅做到熟而唔會縮,仍嫩及彈牙




呢個係玉子豆腐釀入齋菜

一條玉子豆腐挖空唔爛再釀入齋菜

相信我唔會整到呢!




柚子雞

將雞燒完片皮,雞肉拆絲配柚子

雞皮香脆無肥油,雞絲柚子,唔錯啊



膏蟹蝦球荷葉飯

難得膏蟹既膏唔會硬,成個飯好香,like


雪人包

佢個頭係紅豆餡、個身係奶皇燕窩

熱辣辣,賣相都已令人開心


芒果金魚布甸,芒果係用真芒果打沐做,並唔係坊間用果蓉去做,味道大不同

呢個好好食
















8 則留言:


  1. 睇到流口水呢!!

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  2. wow, super super yummy

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  3. 今次放假我部要放鬆沖電

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  4. 好好味呀..........價錢如何??

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  5. d相影得好靚好吸引呢!

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  6. 尾2果個好正呀

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