蕉力力力力力力(朱古力香蕉蛋糕卷)

終於唔逼大家睇我既一個人的午餐

今日終於唔可以終日窩在我暖暖的家，要出外走走

呢幾日完全與街外畫上休止符，晌家睇電視、攤左攤右、踩健身單身、聽歌

諗下生日大計、聖誕今年出外食飯所以要諗邊樹食

總之就晌屋企好開心

我開心，就整蛋糕，整蛋糕好講心情，要完全放鬆先整得好

終於試整香蕉古力蛋糕卷

之前一直想試原係香蕉做蛋糕卷，但總左顧右盼

成功了好開心，好有個蕉力力力力力力力力

你睇佢個蕉樣？做乜蕉你咁可愛！哈哈




個食譜我調較過，咁樣會清楚d，同埋呢個可可粉同麵粉份量剛好，呢個食譜最大好處，你用保鮮紙包住佢放雪櫃，第二日依然鬆軟


海棉蛋糕 ~~



A)

蛋白..... 4隻

砂糖..... 60g


蛋黃..... 3隻克

砂糖.... 30克

菜油.... 60克

牛奶.... 60克

麵粉 ..... 60克

可可粉 ....20克

泡打粉 ... 1/2 茶匙

梳打粉 ... 1/4茶匙



自製雲尼拿忌廉 ~~



淡忌廉 ...... 200克 ; 砂糖 ....... 20克 ; 雲尼拿油 .... 1/2茶匙 ; 冧酒 ..... 1/4茶匙



饀料 ~~



自選喜愛生果/果醬 (自由發揮!)



做法 :



先打起雲尼拿忌廉 ~~



1) 用電機以中速打起淡忌廉至多泡, 分2-3次慢慢加入砂糖打均, 最後加入雲尼拿油及冧酒, 繼續將忌廉打至企身, 備用!



海棉蛋糕 ~~



1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用



2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)



3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停



4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻



5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)



*蛋糕要徹底放涼，然後倒上另一牛油紙上，預先唔好落任何餡料卷起一次，靜置10鐘(咁樣預習一次，當放餡料時就會較易卷起)



*然後攤開搽cream放生果再卷起，用保鮮紙包實放雪櫃2個鐘才切件



*唔好一次過放大多生果，因為一切時好易跌番出來

*如果用香蕉，你用檸檬汁搽下佢上下左右就唔會變黑