2012年11月15日 星期四

蕉力力力力力力(朱古力香蕉蛋糕卷)


終於唔逼大家睇我既一個人的午餐

今日終於唔可以終日窩在我暖暖的家,要出外走走

呢幾日完全與街外畫上休止符,晌家睇電視、攤左攤右、踩健身單身、聽歌

諗下生日大計、聖誕今年出外食飯所以要諗邊樹食

總之就晌屋企好開心

我開心,就整蛋糕,整蛋糕好講心情,要完全放鬆先整得好

終於試整香蕉古力蛋糕卷

之前一直想試原係香蕉做蛋糕卷,但總左顧右盼

成功了好開心,好有個蕉力力力力力力力力

你睇佢個蕉樣?做乜蕉你咁可愛!哈哈




個食譜我調較過,咁樣會清楚d,同埋呢個可可粉同麵粉份量剛好,呢個食譜最大好處,你用保鮮紙包住佢放雪櫃,第二日依然鬆軟


海棉蛋糕 ~~



A)

蛋白..... 4隻

砂糖..... 60g


蛋黃..... 3隻克

砂糖.... 30克

菜油.... 60克

牛奶.... 60克

麵粉 ..... 60克

可可粉 ....20克

泡打粉 ... 1/2 茶匙

梳打粉 ... 1/4茶匙



自製雲尼拿忌廉 ~~



淡忌廉 ...... 200克 ; 砂糖 ....... 20克 ; 雲尼拿油 .... 1/2茶匙 ; 冧酒 ..... 1/4茶匙



饀料 ~~



自選喜愛生果/果醬 (自由發揮!)



做法 :



先打起雲尼拿忌廉 ~~



1) 用電機以中速打起淡忌廉至多泡, 分2-3次慢慢加入砂糖打均, 最後加入雲尼拿油及冧酒, 繼續將忌廉打至企身, 備用!



海棉蛋糕 ~~



1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用



2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)



3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停



4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻



5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)



*蛋糕要徹底放涼,然後倒上另一牛油紙上,預先唔好落任何餡料卷起一次,靜置10鐘(咁樣預習一次,當放餡料時就會較易卷起)



*然後攤開搽cream放生果再卷起,用保鮮紙包實放雪櫃2個鐘才切件



*唔好一次過放大多生果,因為一切時好易跌番出來

*如果用香蕉,你用檸檬汁搽下佢上下左右就唔會變黑







23 則留言:


  1. yum yum
    [版主回覆11/19/2012 10:44:32]

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  2. 好靚仔喎!
    [版主回覆11/19/2012 10:44:22]謝謝

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  3. 刚看完你两本书,赶着看第三本呢!
    这个蛋糕卷很精彩啊!
    [版主回覆11/19/2012 10:44:15]謝謝你

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  4. 個蕉樣真係唔錯呀~
    [版主回覆11/19/2012 10:44:06]多謝

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  5. 果然心情靚做出來的果西零舍吸引人!
    [版主回覆11/19/2012 10:43:06]無錯!仲好好食

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  6. 蕉蕉同古力好夾~尼個要放入to~do~list
    [版主回覆11/19/2012 10:42:51]Must do..........哈

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  7. 唔用菜油,用牛油得唔得呢???
    [版主回覆11/19/2012 10:43:57]菜油唔係固體菜油,係粟米油或芥花籽油
    [版主回覆11/19/2012 10:43:24]菜油唔係固體菜油,係粟米油或芥花籽油

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  8. 想請問下個卷幾大到?
    [版主回覆11/19/2012 10:42:09]一條普通蛋糕卷咁大

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  9. 你用幾寸既baking tray? thank you
    [版主回覆11/19/2012 10:41:37]10x12吋

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  10. yummy!!
    [版主回覆11/19/2012 10:41:18]多謝

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  11. 請問個cake盤係邊買架
    [版主回覆11/19/2012 10:41:10]跟焗爐的

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  12. 大少奶,請問係熱既時候卷定係凍左先卷??我凍個時卷斷左啊..
    [版主回覆11/19/2012 18:50:32]個post有提過…
    *蛋糕要徹底放涼,然後倒上另一牛油紙上,預先唔好落任何餡料卷起一次,靜置10鐘(咁樣預習一次,當放餡料時就會較易卷起)

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  13. help.... ho ho ho pretty ar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    [版主回覆11/22/2012 23:40:15]

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  14. mimiko 夢想實行中2012年11月21日 下午11:49


    好似幾好味咁,搵日要試下整
    [版主回覆11/22/2012 23:40:05]

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  15. 好介紹!!!好介紹!搞到我而家有啲肚餓!!!即刻整!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    [版主回覆11/22/2012 23:39:58]加油

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  16. 好想食呀>0<~~~
    [版主回覆11/22/2012 23:39:44]

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  17. 真係好美味,唔錯,好正。
    [版主回覆11/25/2012 23:09:23]多謝

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  18. 減肥中的WiNniE--&gt;變左陀b中的靚媽^^2012年11月23日 下午9:15


    好正呀~可以整黎做下午茶!!
    [版主回覆11/25/2012 23:09:16]好好的下午茶

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  19. 真的有一大隻香蕉在入面! O.O
    [版主回覆11/25/2012 23:09:04]當然啦

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  20. WO~我好中意香蕉~下星期日要弄一弄~
    [版主回覆11/25/2012 23:08:55]祝成功

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  21. 小恩子的港女生活2012年11月25日 下午5:43


    嘩,,, 好正喎!!! 我上個星期都整左雞尾包! 同樣都係肥到無人有!!
    [小恩子的港女生活回覆11/25/2012 23:12:30]好得架! 你睇下! 
    http://blog.yahoo.com/_D7G7VGECMSTSYFYMIQ67Q5W3UA/articles/page/1

    俾d意見丫!
    [版主回覆11/25/2012 23:08:47]我都想試整雞尾包啊

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  22. 放假 試下先. 最岩男朋友比賽前增加能源

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  23. 好吸引啊!!
    想問d蕉應該揀熟d定生d嫁?

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歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
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