2012年8月10日 星期五

泰好!(附泰式蝦剌身...個汁食譜)


昨晚去Hysan place率先試行,對於街精來講:係開心

起碼唔使同人逼

不過…d鋪未開我無得買野

Hysan前身係三越,一個滿有情懷地方,一個老豆喜愛行既地方

行完三越會上潮江春

一切都成往事,地點成往事,與老豆點滴成往事係最難過既

回憶在11年前凝結了,昨晚未入睡前不停想起各種點滴

明符其實…點滴在心頭

好!講下其他,一個泰式汁食譜,一個炎夏既開胃食譜


對剌身不太算狂熱
偏愛生蝦剌身......那個汁
很喜愛研究汁料
汁料可以是靈魂,也可以是配角
一度美味的菜式,汁料也是關鍵
泰式汁是我研究的重點,所以這個生蝦剌身,主角是汁料啊

做法:

生蝦    10  購自perfect option

汁料:

魚露 一湯匙

青檸汁 1.5湯匙

辣椒    2隻切粒

糖 2湯匙

蒜蓉   半湯匙



生蝦溶雪,注意:並不是任何蝦都可以做剌身,現今水質污染嚴重,不要隨便去街市買蝦作剌身
可以身相熟及信得過的海鮮店購買

汁料全部攪勻,放入雪櫃兩小時,便可以配生蝦同吃

這個泰式汁可以配上青木瓜絲、柚子做泰式沙律


9 則留言:


  1. good, i like it
    [版主回覆08/13/2012 19:34:29]

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  2. [版主回覆08/13/2012 19:34:21]

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  3. 呢個汁真係超好味!
    [版主回覆08/13/2012 19:34:07]無錯!超like

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  4. 未食過有點抗拒,食過就會上癮,鮮甜,好like....
    [版主回覆08/13/2012 19:33:56]無錯!所以會著迷

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  5. 正喎!又簡單,材料又易買,一於2仔底--死跟^_^
    [版主回覆08/13/2012 19:33:42]呢個汁好好味

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  6. Mr & Mrs Leung2012年8月10日 下午7:15


    望落好正宗喎!
    我在Apita見過冰櫃有泰式生蝦, 請問你在邊度買?
    [版主回覆08/13/2012 19:34:27]perfect option ,原來吉吉島都有

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  7. 我好中意食LEE個AR
    係supermarket買比係街食平好多!!!
    [版主回覆08/13/2012 19:33:01]同埋可以自己整個汁

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  8. Molly 公路之星2012年8月13日 上午6:36


    好正呀~~我都好鍾意泰式汁料~~
    [版主回覆08/13/2012 19:32:40]尤其熱天好岩食

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  9. 我都見到吉吉島有蝦剌身賣,但我唔識調呢個汁,所以無買回家吃!已家有你呢個食譜,咁就可以homemade啦!

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