擊中目標(燻魚食譜)

男人是否都一樣？

大少爺從來未話過我整既野難食，即使連我自己都覺得難食

未識煮野時，我每次整都...."驚為天人"，係嚇得死人

但佢都唔會彈一句

到底佢係無味覺或是…講不出聲 講不出聲，任由自己半夜驚醒 我不過偶爾受了驚 於是遺忘本性？

佢出街食或者食到朋友整既野卻又會直接去彈

有次教會有個姊妹整曲奇餅，我離遠見到大少爺用筷子夾住曲奇餅

跟住我好奇怪，我望到佢咬左一啖面有難色，佢居然走去個姊妹度問：你整架？

姊妹好興奮答：係

大少爺居然擰擰頭

我見咁樣就行埋去問：做乜你用筷子夾曲奇？

大少爺答我：我望個樣以為係煎蛋角

那一刻我個姊妹無語問蒼天，更無語問蒼天既係我，因為我姊妹話我：佢食慣你d野攪到乜都彈

哈哈！

我分唔出到底佢食到我整既難食食物時既感受，但我知佢如果喜愛一樣食物時會問：難唔難整？

以下呢個燻魚係佢好鍾意，因為我擊中晒目標，香、脆、酸、甜、魚

佢好期待我再整，呢個魚係之前葛老師教我的，好味



燻魚汁：

黑醋    2湯匙 (我用黑醋整，好香)

糖   1湯匙

生抽   1茶匙

五香粉  半茶匙

鹽    1/4

先試味，如覺得酸可以糖

魚：

用鯇魚整的，葛老師當時教我一個祕技，就係用花雕酒、薑蔥去浸個魚15分鐘，咁會完全，係完全無晒鯇魚既泥味



完全索乾水，加生粉，生粉唔使多，夠沾滿魚便可以

炸出來又乾又脆，然後煮熱個汁，再將魚回鑊每件沾上汁便可以，唔好兜得耐