2012年8月31日 星期五

不是定理(薑蔥蒸魚豉油鮮魷)



好多時我地都會有d定論:

認為雪糕一定係甜,偏偏有鹽味雪糕,雖然都係甜但帶少少鹹味

飯要趁熱食,但世上有受歡迎既壽司

從前搽指甲多數係紅色,近十年卻hit黑色或將紫色、藍色、紅色深到似紅色

從前染髮只有金毛強,近年卻曾hit過藍黑色

所以蒸魚豉油唔一定用晌蒸魚上

蒸魚豉油其實係取自於蒸魚,蒸魚既魚甜味配合豉油,做成人人都喜愛撈飯既豉油

慢慢就有蒸魚豉油出現

然後人們將蒸魚豉油配蒸魚

但我卻試過整煲仔飯加蒸魚豉油,因為佢味道帶少少甜,又甜唔晒

蒸魚豉油唔似豉油既單一豉味,所以感覺上無咁濃味

當然我用蒸魚豉油配蒸魚唔太有意思,其實佢可以配鮮魷

結果出來效果比我想像中更好

鮮魷   一隻
薑     3片(切絲)
蔥     數條切段
醬汁材料
萬字蒸魚豉油 2湯匙
水    1湯匙
糖    2茶匙
麻油 半茶匙

做法:
將鮮魷洗淨去衣及清理乾淨後切成圈型
開一煲滾水,加入少許檸檬汁,鹽,放落煲熄火,利用餘溫略灼鮮魷,盛起後瀝乾水
熱鑊下油,加入薑及蔥爆香,加入鮮魷略兜
將醬汁材料攪勻,加入鮮魷中,兜勻至收汁後可以上碟





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萬字出埋蒸魚豉油




總括來講,今次試到萬字各新醬料,感覺新鮮

個豆豉醬令我再接受番豉味,佢唔會澀,有d豆豉醬有澀味,但萬字又ok

又發現豆豉醬加少少海鮮醬又唔同感覺

呢個都係今次個新體驗

8個萬字食譜post完!謝謝收看~


6 則留言:


  1. 下次魷魚圈可以擺到奧運五環咁呀!呵呵

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  2. 下次可以試整:薑蔥蒸魚豉油炒魷魚

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  3. 最愛膽固醇!YEAH

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  4. 啊!鮮魷我只可睇唔可以食!我一食佢~濕疹姐姐立刻出來同我say個 Hi~

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  5. 間唔中食下都可以

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  6. 寂寞殺死一隻貓2012年9月2日 下午11:24


    看起來好好吃~我最喜歡魷魚,但不知道應該用什麼樣的調味好~謝謝分享~下次一定要來試試看~!



    肆壹伍巷(http://blog.415lane.net)

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