知情識......脆

又一個星期開始

炎炎夏日，的確要諗下d室內活動

我每日只想食西瓜

好彩我諗到新玩意晌屋企玩，否則一係出街熱死

一係晌屋企悶死，人總係又要咁又要咁

諗過又繼續post包，因為呢兩日我都不停整唔同既包

但又怕悶親人

所以…先post炒麵，大少爺每次見到炒麵總係雙眼發光

我好少去茶餐廳、去酒家又唔會食炒麵，不過…我總覺得要煮得好，一定要多方面嘗試

貴與平都要試，否則…孤芳自賞，逃唔去個框框

所以只要大少爺喜愛，我都會去試下

試完我會諗自己整唔整得到

既然佢咁鍾意食炒麵，除左肉絲炒麵我就試豉椒排骨炒麵

其實我想豉椒牛肉炒麵，但最後轉排骨

上次肉絲炒麵用焗既方向，雖然效果都脆，但"死"脆同"鬆"脆跟本兩回事

所以都係用半煎炸，一不做二不休，做就做最好效果

知情識"脆"，好緊要

今次用Fissler鍋去炸，因為傳熱快，開中火已經可以，炸出來又唔會焦黑

比我想像中好