好熱既天氣，今早起身曾經掙札過…出街or搓包我揀後者
藍天白雲好吸引，但實在熱到不得了實在無法子忍受別人的汗手掂到我
順便出blog
其實我個心好想去行街，好想去食野，但一定要太陽下山
但今晚太陽下山後我要返一返教會
唯有寄望聽日
今日post番個朱古力mousse cake食譜，我唔太想寫
因為跟本第一本書已經有
不過…寫番當個記錄吧
個蛋糕可以自己整古力脆脆底，會更好味
就咁整完放極又好好
佢連糖都唔使落、又無魚膠，得幾個程序
但係乳化過程一定要做得好，否則會...............鍋河
半甜朱古力 150g 淡忌廉 40g
淡忌廉 打起300g
將朱古力座熱水煮溶，另一個煲仔同時座熱40g淡忌廉，座到好熱好熱
將熱既淡忌廉加落朱古力中，攪勻至朱古力滑身，令既，呢個叫乳化程序
300g淡忌廉打起6成，與朱古力foin in，倒落模至少雪3個鐘便成
其實我個心好想去行街，好想去食野，但一定要太陽下山
但今晚太陽下山後我要返一返教會
唯有寄望聽日
今日post番個朱古力mousse cake食譜，我唔太想寫
因為跟本第一本書已經有
不過…寫番當個記錄吧
個蛋糕可以自己整古力脆脆底，會更好味
就咁整完放極又好好
佢連糖都唔使落、又無魚膠，得幾個程序
但係乳化過程一定要做得好，否則會...............鍋河
半甜朱古力 150g 淡忌廉 40g
淡忌廉 打起300g
將朱古力座熱水煮溶，另一個煲仔同時座熱40g淡忌廉，座到好熱好熱
將熱既淡忌廉加落朱古力中，攪勻至朱古力滑身，令既，呢個叫乳化程序
300g淡忌廉打起6成，與朱古力foin in，倒落模至少雪3個鐘便成
回覆刪除好野有食譜.我要學整呢個..整好左交功課比您.merci
回覆刪除食譜簡單，屋企又有材料。試整下先
回覆刪除What size should the cake mold be?
回覆刪除呢個蛋糕易整喎!
[版主回覆07/08/2012 20:19:28]係啊！做到乳化過程便可以
大少奶：請問半甜朱古力，啫係乜嘢嘅朱古力，可以比個名或比個樣睇吓嗎？
回覆刪除[yung回覆07/09/2012 19:17:10]58%嘅黑朱古力可以嗎？
[版主回覆07/08/2012 20:19:09]用烘焙朱古力，去烘焙店買，或 city's super蛋糕材料度都有
回覆刪除幾易整WO!O岩我呀!
[版主回覆07/08/2012 20:18:20]go go go
回覆刪除請問淡忌廉座至幾多度為佳？知道了度數才有安全感做好乳化程序呀！謝謝妳！
[版主回覆07/08/2012 20:18:11]我無度過溫度，感覺到好熱就得
回覆刪除呢個毛絲真係超古力，超好味~~~
[黑天使回覆07/10/2012 10:07:04]係呀 ~~ 仲係今年唯一的蛋糕tim呀 ~~
[版主回覆07/10/2012 08:59:31]你鍾意就好了
回覆刪除好簡單的甜品，但整得好靚
[版主回覆07/10/2012 08:58:08]可以用杯裝住做杯裝甜品
回覆刪除唔知這個cake需要否落鱼膠片嗎？若落要7克夠不夠？thanks.
[版主回覆07/10/2012 08:58:05]唔使落
回覆刪除今天第一次試做了，怕只有古力會膩加了杏仁薄脆底和杏仁粒便表面裝飾！我先生超喜歡！謝謝你簡單又討喜的食譜。
回覆刪除真是太好了，不需要用到鱼胶粉的食谱，我每次做要放鱼胶粉的食谱都是失败滴。。。谢谢分享。。。
回覆刪除請問是否6吋size呀？
回覆刪除我都成功咗！又簡單又好味呀！多謝大少奶
回覆刪除半甜朱古力可以係邊度買? 有冇話邊隻比較好? :D
回覆刪除我整咗,樣子好成功,但不知是否我雪了６個鐘,切時会軟身,不知那處出錯?你可否指点吓我.thankyou !!!