2012年7月7日 星期六

古毛絲(附古力mousse 食譜)



好熱既天氣,今早起身曾經掙札過…出街or搓包我揀後者

藍天白雲好吸引,但實在熱到不得了實在無法子忍受別人的汗手掂到我

順便出blog

其實我個心好想去行街,好想去食野,但一定要太陽下山

但今晚太陽下山後我要返一返教會

唯有寄望聽日

今日post番個朱古力mousse cake食譜,我唔太想寫

因為跟本第一本書已經有

不過…寫番當個記錄吧

個蛋糕可以自己整古力脆脆底,會更好味

就咁整完放極又好好

佢連糖都唔使落、又無魚膠,得幾個程序

但係乳化過程一定要做得好,否則會...............鍋河






半甜朱古力   150g   淡忌廉   40g

淡忌廉     打起300g

將朱古力座熱水煮溶,另一個煲仔同時座熱40g淡忌廉,座到好熱好熱

將熱既淡忌廉加落朱古力中,攪勻至朱古力滑身,令既,呢個叫乳化程序

300g淡忌廉打起6成,與朱古力foin in,倒落模至少雪3個鐘便成







16 則留言:


  1. 好野有食譜.我要學整呢個..整好左交功課比您.merci

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  2. 食譜簡單,屋企又有材料。試整下先

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  3. What size should the cake mold be?

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  4. 呢個蛋糕易整喎!
    [版主回覆07/08/2012 20:19:28]係啊!做到乳化過程便可以

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  5. 大少奶:請問半甜朱古力,啫係乜嘢嘅朱古力,可以比個名或比個樣睇吓嗎?
    [yung回覆07/09/2012 19:17:10]58%嘅黑朱古力可以嗎?
    [版主回覆07/08/2012 20:19:09]用烘焙朱古力,去烘焙店買,或 city's super蛋糕材料度都有

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  6. 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^2012年7月8日 下午12:55


    幾易整WO!O岩我呀!
    [版主回覆07/08/2012 20:18:20]go go go

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  7. 請問淡忌廉座至幾多度為佳?知道了度數才有安全感做好乳化程序呀!謝謝妳!
    [版主回覆07/08/2012 20:18:11]我無度過溫度,感覺到好熱就得

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  8. 呢個毛絲真係超古力,超好味~~~
    [黑天使回覆07/10/2012 10:07:04]係呀 ~~ 仲係今年唯一的蛋糕tim呀 ~~
    [版主回覆07/10/2012 08:59:31]你鍾意就好了

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  9. 好簡單的甜品,但整得好靚
    [版主回覆07/10/2012 08:58:08]可以用杯裝住做杯裝甜品

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  10. 唔知這個cake需要否落鱼膠片嗎?若落要7克夠不夠?thanks.
    [版主回覆07/10/2012 08:58:05]唔使落

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  11. 今天第一次試做了,怕只有古力會膩加了杏仁薄脆底和杏仁粒便表面裝飾!我先生超喜歡!謝謝你簡單又討喜的食譜。

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  12. 真是太好了,不需要用到鱼胶粉的食谱,我每次做要放鱼胶粉的食谱都是失败滴。。。谢谢分享。。。

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  13. 請問是否6吋size呀?

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  14. 我都成功咗!又簡單又好味呀!多謝大少奶

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  15. 半甜朱古力可以係邊度買? 有冇話邊隻比較好? :D

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  16. 我整咗,樣子好成功,但不知是否我雪了6個鐘,切時会軟身,不知那處出錯?你可否指点吓我.thankyou !!!

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