2012年7月26日 星期四

胡裡胡椒蝦(附胡椒蝦食譜)


噢!在大雨中的一天出發

就快奧運,好開心!一個當行街係運動既人,卻好沉迷睇奧運

但今界好似太多新人,中國體操無晒李小鵬、楊威佢地,跳水無晶晶,美國無菲比斯?仲有女體操連程菲都好似無!我怕投入唔到

2004年界好好睇,當時體操有俄羅斯冰美人,又有劉旋,男子體操有仍係少年既李小鵬

但今界點都睇下

今日都幾忙,忙於約朋友見面

琴晚終於食番d蝦,原本8號風球晚食,但我堅持8號風球要食午餐肉

原本d蝦普普通通乾煎茄汁蝦

但其實食物本身係可以有更多更多變化

於是我think 來 think去,think下點變

突然叮一聲:胡椒蝦

等同胡椒蟹

但我唔知點整,又再think

終於諗到……

先用生粉沾上蝦身,整8隻,薄薄一層便可以,然後煎到表面轉色,唔需要熟

調味:用生抽加酒、加糖做個僅僅夠既份量,約半湯匙生抽、1茶匙糖同半湯匙酒,酒要夠多先香,再加約1茶匙水

胡椒 1湯匙,輕輕一dup,另佢易出味,一 dup就可以(我覺得可以更多份量)

先將半個洋蔥、一札蔥白、幾粒乾蔥頭,胡椒粒爆香,加上蝦略兜,然後淋上汁,蓋上蓋焗一陣,開蓋個汁收晒便done

效果唔錯!但我諗用白胡椒會更香,擇日重賽

用有蓋鑊整,我用Fissler個西式鍋,所以焗完好夠熱,但個汁可以做多少少等佢焗耐dd


7 則留言:


  1. 好乾身喎.....好味.....

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  2. 好肚餓

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  3. 跟住學下先, 好惹味!

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  4. 最期代開幕,上年北京好口味,最愛跳水,可惜冇晒我熟稔面孔(伏明霞,郭晶晶....)

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  5. 好正呀..好正呀..流口水啦

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