2012年7月19日 星期四

炒 (豉椒炒蜆附食譜)


今日忙碌日

豉椒炒蜆好似係學貝類海產入門既菜式

我15、16歲時有一次上同學屋企,佢局然親手炒豉椒炒蜆,那一刻我…覺得驚天地泣鬼神

點解咁都識整?

到早前,打算整時,才發覺...........車~易過煮白飯(因我而家仍成日忘記按掣囉)

只要有個豆豉醬已經成功了一半


豉椒炒蜆

蜆   一斤

萬字豆豉醬   半湯匙

糖 1茶匙

蒜蓉   1茶匙

辣椒   1隻

做法:

將蜆加入鹽水吐沙,浸大約一個鐘後倒清水份略沖洗一下,然後撈起瀝乾

熱鑊加油,先下蜆兜兩下後加豆豉醬、蒜蓉、辣椒,炒至所有蜆開口,想香少少可以贊酒,然後可以熄火





的確,萬字除了醬油,還有…醬料

今次用豆豉醬

萬字facebook   http://www.facebook.com/kikkoman.hk






10 則留言:


  1. 吓原來萬字有出豆豉醬?
    我一向都係用開李錦記辣豆豉醬, 加點酒, 變成辣酒煮蜆, 仲正呀!
    [版主回覆07/23/2012 09:06:18]佢仲有海鮮醬添啊

    回覆刪除

  2. 呢個劉小姐都識煮架....今次可以仲易啲.....吾便磨豆豉.....
    [版主回覆07/23/2012 09:05:50]無錯!方便啊

    回覆刪除

  3. 炒花蛤可能有口感D.... XDD
    [黑天使回覆07/23/2012 12:56:38]點餸 !!!!!
    [版主回覆07/23/2012 09:05:35]花蛤,like

    回覆刪除

  4. 我都好似未炒過蜆喎
    [版主回覆07/23/2012 09:05:08]我好似整過幾次咋

    回覆刪除

  5. LEE個豆豉醬香嗎?
    [版主回覆07/23/2012 09:04:54]佢濃之餘無澀味,都唔錯

    回覆刪除

  6. 大少奶簡直係色香味俱全hehe~
    [版主回覆07/23/2012 09:04:31]多謝你啊

    回覆刪除

  7. 大少奶,呢隻醬好少見,係咪要citysuper 個d地方先有嫁
    [版主回覆07/23/2012 09:04:23]超市便有了

    回覆刪除
  8. :+:+:涼粉子:+:+:2012年7月20日 下午7:26


    真係唔計浸...話咁快就攪掂~~
    [版主回覆07/23/2012 09:04:14]無錯!無難度呢

    回覆刪除

  9. 好惹味!這瓶醬在那處可買?
    [版主回覆07/23/2012 09:04:00]超市便有呢

    回覆刪除

  10. 我家都係用萬字醬油,豆豉未見過,去發掘吓先,謝謝介紹
    [版主回覆07/23/2012 09:03:50]佢仲有海鮮醬啊

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾