2012年7月13日 星期五

鹹包包鹹鹹包包(附鹹包食譜)


今日一早去TST剪頭髮,其實短頭髮我真係好鍾意

但係每個月都剪一次就好煩

而且我個人要快,洗頭又要洗好耐

剪完又要過水

過完水又要吹

但返屋企後我仍會洗頭,因為"一把梳子萬客嘗",我實在覺得唔乾淨

係都要洗多次

跟住休息一陣又搓包,而家大少爺當我麵包機,佢每日都問:你整乜包

哈!你咪一個衰仔包囉

今日鹹的

有火腿蛋沙律包、肉鬆包

I loving it~

食譜:

高筋粉     250g

奶     80ml

水     80ml

鹽     3g

糖     25g

蛋黃   一隻

酵母   3g

牛油 20g

做法:

將奶、水、鹽、糖、蛋黃攪勻,加麵粉,加酵母,如用酵母

搓3~5分鐘,開始撻到光滑,加入室溫牛油

然後再撻至起薄膜

第一次發酵45~60分鐘

發酵完成將麵糰分成等份,搓圓,駁口向下,蓋上濕布靜置10分鐘,將麵糰反轉,唔需要再蓋上濕布,靜置5分鐘

放入喜歡餡料,整造型,可以搽上蛋漿(我今次無)最後發酵45分鐘

180度焗12~15分鐘














個包最終既造感永遠猜不透,同一個款出爐後唔同樣,哈



我真的很愛上親手做既滿足感



10 則留言:


  1. 第一個讚好, 你好叻啊~~~
    [版主回覆07/16/2012 22:55:59]多謝你啊

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  2. :+:+:涼粉子:+:+:2012年7月12日 下午7:38


    日日搓包...超堅~!!!
    [版主回覆07/16/2012 22:55:47]多謝

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  3. 火腿包個造型點整架?
    THX!
    [版主回覆07/16/2012 22:55:32]教了你!

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  4. 衰仔包! 好搞笑!
    [版主回覆07/16/2012 22:55:17]佢真的是一個衰仔包

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  5. 你真的瘋狂愛上了整包@@
    [版主回覆07/16/2012 22:54:46]無錯!我為包狂

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  6. 噢!你真係日曰整包,唔出街喇!我等你呀,同埋你啲包,haha!
    [版主回覆07/16/2012 22:54:28]今日整唔到了

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  7. 我都真的愛上睇你post的滿足感
    [版主回覆07/16/2012 22:54:14]哈哈!多謝你

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  8. 而家大少爺當我麵包機 --------
    [版主回覆07/16/2012 22:54:01]我都享受做佢既麵包機架

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  9. 我想試下個衰仔包 ~~~
    [版主回覆07/16/2012 22:53:41]你琴日見到佢架!哈

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  10. 請問如何發酵?在室温還是高温?

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