good 搓(附Naan Bread食譜)

由於近日大少爺成為了濕疹仔，我只可以午餐娛樂自己

昨日就自隊成煲湯

今日就自己整咖喱牛肉同Naan bread

話說今星期都係好忙，星期六我晌視覺藝術中心會有個講座，然後大少爺入教會camp(以馬忤斯旅程)，所以月餅節我得一個人了


個講座我準備得7788，最重要又有藉口買套for 講座既衫，同平日有乜唔同？係.........無既

叫做又有機會有目的地去買！哈

一個星期裡面得今日我得閒，係全日得閒，即使昨日我夜晚都去event

自己煮自己食埋今日，起碼要下星期我先得閒自煮午餐

因為那位濕疹仔大少爺，我夜晚無得煮自己喜歡的，佢只能食雞、魚、豬~我出街都要整定

所以今日為自己煮既午餐來得珍貴


今日整印度式既包包配咖哩，將心機放晒落個包到，個咖哩只用洋蔥、牛肉、紅蘿蔔煮

先講咖哩…牛肉略醃、洋蔥切粒、紅蘿蔔切粒，爆香牛肉、洋蔥、紅蘿蔔加上咖哩粉，大約1湯匙，炒勻佢加水、鹽、糖，試味，煮到個汁濃就done
易過整個包呢，但個包都唔難，好易搓，搓到光滑，想煙un d可以搓耐少少，幾分鐘就攪掂，所以程序1個鐘就攪得掂

佢個邊邊脆，中間軟糯，好得架

至於

個Naan 要用純乳酪


食譜：

高筋麵粉    240g

鹽 5g

糖     15g

原味乳酪     45g

橄欖油   15g

奶     57g (室溫)

暖水 57g

酵母     7g

做法：

將糖、鹽放盤底，加入麵粉、乳酪、橄欖油酵母放入盤，然後將奶同水混合，再分幾次倒落麵粉中

攪勻後可以搓，只需要慢慢輕揉地搓，好快就唔黏手，搓到光滑就可以停，但想軟糯d就搓多一陣

然後滾圓佢，第一次發酵約半個鐘，或發大兩倍

然後排氣，分割8份，靜置10分鐘，碌平，或想要既型狀

焗爐預熱220度，焗10~15分鐘(視符火力而定)

碌平d就扁d，無咁平會脹卜卜