脆豬(附食譜)

一直到什麼脆豬、奶油脆豬、檸蜜脆豬都無興趣

因為我唔太喜愛呢類食物，唔唔Like 翠華

有一次晌中環食茄牛通、有檸蜜脆豬，我都仍唔太喜愛

加上當時好多人好逼好熱好搭檯，更加提唔起興趣

直至…早個星期，我朋友"車人"，佢好變態地無啦啦晌What's app sed段Audio比我

入面嘰嘰刷刷既聲！佢整左個脆豬，走去錄比人聽有幾脆

痴線的

攪到我由無興趣到想試整

不過整完得大少爺喜愛，我卻愛整既過程

呢個個易搓、唔濕、不過…我卻愛搓濕既包呢

高筋粉 300g

酵母 3g

糖 15g

鹽 4g

材料(B)：

冷水 170ml

材料(C)：

橄欖油 2湯匙

做法：

1. 先將材料(A)勻合

2. 加入材料(B)搓成麵糰

3. 加入材料(C)搓至麵糰光滑及有薄模

4. 用濕布蓋著發酵45分鐘至1個鐘，麵糰發大兩倍

5. 取出麵糰，放在撒有高筋粉的平台上，平均分為8份，搓成球形

6. 在包面灑上麥皮，再蓋上濕布發酵50分鐘

7. 以190度低架焗18-22分鐘

食時可以切開一半再烤會更好

我無麥皮都ok



易搓的品種

幾大