細個有一次睇兒童節目，個主持人姐姐將香蕉切開加入古古力
然後用錫紙包住佢，放入焗爐
d古古力溶後會反客為主將香蕉包住，變成古古力香蕉
當時我十歲未夠覺得…嘩...Amazing蕉呀
到大個後，我無整過，因為覺得其實都幾唔靚既食物
對香蕉我唔係狂熱，但我愛香蕉船，總覺得香蕉加雪糕坐晌條船上面，係甜美的
又或者古古力雪糕加香蕉一齊食會好好食
除咗咁，令我對香蕉狂熱既只有香蕉蛋糕
仲要自己整，唔要出面d....小皮球、香蕉油
用香蕉油做出既蛋糕，只會有黃箭香口膠味
今次我整黑糖香蕉蛋糕，雖然睇唔到香焦絲，但佢帶少少濕潤？軟熟既質感的確味美
整香蕉蛋糕要唔熟唔食，一定要好熟，要出晒梅花點之餘仲要係香氣撲出為止
做法：焗爐預熱170度
(1)熟透香蕉 1隻 + 1茶匙 rum酒 壓爛
黑糖 60g
牛油 100g
蛋黃 2隻
低筋麵粉 150g
泡打粉 半茶匙
梳打粉 1/8茶匙
鹽 少許
蛋白霜材料：
蛋白 2隻
白砂糖 30g
做法：
牛油加黑糖用電打蛋機打至鬆發，然後加入蛋黃打勻，加入(1)香蕉蓉
篩入麵粉、泡打粉、梳打粉、鹽輕手拌勻
蛋白加白砂糖打至企身，用fold in方法勻合麵糊
中間用刮刀界一直線，晌直線中加少許橄欖油，入焗焗40~45分鐘，視符火力而定
回覆刪除請問蛋白霜需要幾多?
[版主回覆09/10/2012 17:04:22]2隻蛋白
回覆刪除我細個做童軍, 原野烹飪訓練中, 香蕉朱古力係必需的食物~
[版主回覆09/10/2012 17:05:09]呢兩樣都比到能量身體呢
[版主回覆09/10/2012 17:04:55]呢兩樣都比到能易身體呢
回覆刪除雖然我唔LIKE BANANA，但整得咁鬼靚，唔跟住整唔得啦！
[版主回覆09/10/2012 17:04:14]香蕉蛋糕好味的
回覆刪除香蕉蛋糕好香好味
[版主回覆09/10/2012 17:03:39]所以買既時候都要買定d較熟既
回覆刪除[版主回覆09/10/2012 17:03:24]
回覆刪除香蕉蛋糕係我老細最愛
[菲仔回覆09/10/2012 17:04:26]一定會, 如果唔係點可以加家用呀
[版主回覆09/10/2012 17:03:13]你會整嗎？
回覆刪除我都鐘意整蕉蕉蛋榚架~
[版主回覆09/10/2012 17:03:03]自己整既好好食
回覆刪除我昨晚整咗喇, 好好味!但可能我係第一次焗蛋糕, 唔識控制爐火, 個面燶晒....
回覆刪除多謝你又post 咗我另一個至愛，即刻買蕉，等咗幾曰，終於等到隻蕉熟透，真係等到頸都長，今日香噴噴香蕉蛋糕出爐啦!^_^