2012年9月18日 星期二

秋意身痕(西京燒銀鱈魚)


今日我要去shopping,秋意既天氣我就會蠢蠢慾動地想週圍去

秋天的確身痕,但呢種痕係蠢蠢慾動去街既痕

加上大少爺今晚唔回家晚飯,我更加要同Fiona去大戰三十回,哈

近來諗煮乜好煩,因為大少爺濕疹,呢樣唔得、樣樣唔得

我唯有煮我唔食既豬肉,但都會悶啦

原來番茄同南瓜都唔得(多謝blog友提醒),所以湯都唔知煲乜好

唉……

雖有整魚,大少爺好喜愛銀鱈魚,有十級喜愛,以前我未識煮野時佢已經同我講過愛銀鱈魚


銀鱈魚價錢同同類型既魚比係貴dd,但係物有所值,佢既軟滑無得頂

而我整西京燒銀鱈魚,因為呀精神領袖大少爺每日食日菜都好多時會揀,咁我就整吧

今次無醃過夜,醃6個鐘,味剛好,有時醃過夜會太咸

哼~你睇佢幾靚仔



醃前要索乾晒水



用赤麵豉 3湯匙、清酒1湯匙、味醂1.5湯匙攪勻做成醬汁,然後放魚落去醃,最好醬汁能夠覆蓋魚面

可以醃過夜,但我醃6個鐘都ok

預熱焗爐220度焗20~25分鐘(視符火力而定)

*清酒有杯裝賣,$20唔使,可以唔需要買一大支都得




10 則留言:


  1. 請問你係用焗爐焗定係煎架?
    因為我屋企無焗爐, 煎會唔會好容易散呢?
    [版主回覆09/18/2012 15:49:35]我焗肉纇一定用上下火一齊焗

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  2. I LOVE IT
    [版主回覆09/18/2012 15:45:43]Me2

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  3. 請問你買呢個銀鱈魚係邊度出產?
    [版主回覆09/18/2012 15:45:31]加拿大

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  4. Viola(Arwella & Akira mama)2012年9月18日 下午3:35


    大少奶,我想問咁少腌料點足夠覆蓋魚面啊?
    [版主回覆09/18/2012 15:48:29]我個份量照我醃時寫出,一湯匙15ml x5.5足夠我打平醃2塊啦

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  5. 土耳其他他 - TATA2012年9月18日 下午8:57


    超級愛!
    [版主回覆09/20/2012 00:50:07]

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  6. next time can try sea bass, very yum

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  7. 女人之寶-花膠2012年9月20日 下午6:34


    呢個靚仔好誘人呀)))))))))))))))

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  8. 家居醫生 Dr House2012年9月21日 上午9:04


    醃6個鐘????
    [版主回覆09/21/2012 11:47:05]係!有乜咁奇,原食譜醃一晚囉

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  9. 多謝你O既分享~~ ^^ 我老公都好鍾意食銀雪魚 ^^ 同埋呢, 佢都有濕疹, 但成日都唔肯介口, 所以即使食住中藥, 都成日R到成腳血.... =.=" 我想問呢, 赤麵豉響邊度可以買倒??

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  10. 好正呀! 我想問下呢, 香港邊間supermarket會有而d銀鱈魚賣呀?好想今個weekend整比屋企人食~

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