2012年9月11日 星期二

純品(饅頭食譜)



趕住出去,得今日可以耐心煮餐飯比大少爺

所以我寫完要出去買材料喇

琴日好忙之際,整饅頭比大少爺

其實我比較愛銀絲卷

炸銀絲卷更甚

裡面一絲絲咁,總係情有獨鍾

饅頭感覺唔大,但我相信大少爺一定鍾意

佢總係喜愛d好純品既食物

我覺得饅頭好純品,好溫文、白白淨咁,十足大少爺!哈哈

比佢見到實含羞答答咁話:做乜話我似饅頭喎

表弟先生最喜歡睇佢呢個樣,所以成日整鬼佢

有次我望住大少爺,我話:你好似一支豆漿,又白淨又高大,身形成個樽咁

至此…那位表弟先生叫大少爺做豆漿仔

最後比我修正過叫佢:豆豆

星期四我會上Bear Bear舅父屋企篤表弟先生同表妹背脊

表弟先生成日好肉麻咁叫大少爺,表妹小姐成日同我攬埋一舊,到底呢家人發生乜事?哈








befor蒸


饅頭跟Vanlily食譜:超得易整,但我忘了開了大火蒸,個面老左
但好軟熟

饅頭
材料:
水 130g
酵母 3g
低筋粉 125g
高筋粉 125g
糖 12g
油 3g
做法:
1. 先把所有材料拌勻,然後搓至麵糰滑身不沾手,搓的時間大約5分鐘便可
2. 把麵糰鬆弛5分鐘,取出擀成長方形,再摺三摺,然後又擀成長方形
3. 把長方形麵糰捲起,再輕輕搓揉數下,把麵糰搓長一點和粗細均一
4. 切去頭尾,把麵糰切成等份,放上入爐紙上,再放上另一塊入爐紙(或輕毛巾或蒸爐內)蓋著,發酵20分鐘
5. 發酵完成後,便可放入蒸爐,中火蒸約15分鐘便可
6. 將蒸好的饅頭掃上一層油,以250度高架焗5分鐘或至金黃便




7 則留言:


  1. 我都愛銀絲卷呀!不如你研究下....
    [ka man回覆09/11/2012 14:06:10]我等呀!
    [版主回覆09/11/2012 12:49:40]我希望研突得到,令你晌公司有多個細藝
    [版主回覆09/11/2012 12:49:19]哈~我會努力的,研究好你就會做啦!哈

    回覆刪除

  2. 嘩~ 好叻啊!! 我同陳生都好鐘意食炸饅頭啊~ 但你用焗都整到好似炸咁啊!!!
    [版主回覆09/11/2012 12:47:27]你要掃層油先焗,呢個方法係我朋友做先呢!你好叻架你!

    回覆刪除
  3. Do you have coconut milk flavor recipe?
    [版主回覆09/12/2012 15:51:14]sorry,I don't have

    回覆刪除

  4. 唔駛炸既炸饅頭
    [版主回覆09/12/2012 15:50:51]係一樣脆的

    回覆刪除

  5. [版主回覆09/12/2012 15:50:42]

    回覆刪除

  6. 大少爺似饅頭?好難想像

    回覆刪除

  7. 如果想饅頭有椰汁味, 係咪減少水的份量, 加入椰漿就可以? 有冇比例上要注意架?

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾