Chateau Guiraud And The Moon @香宮

先睇一篇邀請篇，香格里拉酒店內既中菜廳香宮早前裝修，重新開幕前邀請試菜

又再同一班美食家一同試菜

香宮曾係爸爸同朋友聚腳點，我扯衫尾都會跟住去

往事真係如煙………至少11年無踏足過香宮，原因係爸爸化作天上星星，有好多地方我都無再重去

再踏足，即使地方依舊，從新裝修感覺自然唔一樣

今次由酒品鑑專家Jeannie Cho Lee介紹 wine and food pairing

美酒、佳餚



Chateau Guiraud

對酒我承認自己認識既唔多，但我知道自己喜愛邊種味道

我喜愛帶甜既酒

今次試到最甜既係1989 Chateau Guiraud ，我自己試完最喜歡係2001既Chateau Guiraud

1989甜如蜜，但2001甜但無咁甜，剛剛好配合我口味

Welcome Tea

鮮蟲草燒鵝沙律

燒鵝皮係配2001年份既Chateau Guiraud

而肉係配2002Chateau Guiraud

當時我不停交替著去試

焗銀鱈魚配紫粟米伴准山蓉配2000年Chateau Guiraud

白色既cream狀就係准山蓉，好味！



黑松露鮑色拼自製豆腐配1998 Chateau Guiraud

個自製豆腐好滑，滑到個個都問點整

個黑松露好香，配上鮑魚都好夾

先清理口腔味道

玉簪螺片蝦球配2005 Domaine de chevalier

用菜去穿住螺片同蝦球，外型好靚

牛肝菌釀雞卷有機糯米飯配Domaine de chevalier

個雞卷既皮薄而脆唔肥膩

甜品：金銀花棗蓉糕配法國蘇玳甜酒月餅

蘇玳甜酒月餅係每一盒8個都用上一支甜酒去做

配上1989Chateau Guiraud

1989既酒好甜，感覺好有趣，那一刻我口腔內既一股甜令我回想1989年時既我

回想我人生1989年時年輕，快樂，不知天高地厚，那時笑容發自內心既甜~