A for Apple(蘋果南瓜甘筍湯食譜)

昨晚煮西菜預慶祝結婚週年

因為正日我會去舅父屋企一齊過

今星期唔趁有少少時間，我要去舅父家

昨日諗好耐整乜，因為大少爺濕疹的確要戒口，海鮮、太燥既都唔敢整

牛扒都係買件大既同佢share

實在無頭緒，索性出去City's super睇睇，可惜我一出街就先shopping，成4pm先真正去睇

結果整了……

A for Apple 蘋果南瓜甘筍湯

B for beef牛扒

C for cannelloni

原來ABC唔單止代表我(AuBrey Chan)，仲代表呢個晚餐

先講個湯

我唔想又整磨菇湯，咁羅宋湯又唔夠時間用牛骨去整

南瓜湯太單調、海鮮湯大少爺唔飲得

當我行過蘋果部就醒起曾晌5R飲過幾次既呢個湯

但又唔知實際材料，咁點好呢？

段估無辛苦地執d蔬菜啦

哼~最重要個結果係.......得

南瓜半個、紅蘿蔔3條、蘋果煮湯用1個、洋蔥怕搶味用1/6個、唔想打麵粉獻所以薯仔落半個

先將南瓜紅蘿蔔蘋果、洋蔥通通去皮切件，南瓜太硬切唔到用微波爐叮佢幾分鐘

然後將所有材料放晒入煲，加750~1000ml水

我用Fissler高速煲煲10分鐘減壓排氣

如用普通煲就煲約1.5個鐘

然後將湯渣全部放入攪伴機打爛，隔渣！(我通常唔會隔走晒，會留番少少蓉)

隔渣後再滾佢15分鐘下鹽調味

另外…翻滾湯既時候，將兩個蘋果批皮、切開兩邊，大火蒸佢15分鐘

蒸好後淋上湯便可以，湯上可以加d淡忌廉

秋天來臨，無肉既蔬菜湯唔錯，我好怕中式蘋果湯，所以呢個湯Like