2012年9月1日 星期六

脆豬(附食譜)


一直到什麼脆豬、奶油脆豬、檸蜜脆豬都無興趣

因為我唔太喜愛呢類食物,唔唔Like 翠華

有一次晌中環食茄牛通、有檸蜜脆豬,我都仍唔太喜愛

加上當時好多人好逼好熱好搭檯,更加提唔起興趣

直至…早個星期,我朋友"車人",佢好變態地無啦啦晌What's app sed段Audio比我

入面嘰嘰刷刷既聲!佢整左個脆豬,走去錄比人聽有幾脆

痴線的

攪到我由無興趣到想試整

不過整完得大少爺喜愛,我卻愛整既過程

呢個個易搓、唔濕、不過…我卻愛搓濕既包呢


高筋粉 300g
酵母 3g
糖 15g
鹽 4g
材料(B):
冷水 170ml
材料(C):
橄欖油 2湯匙

做法:
1. 先將材料(A)勻合
2. 加入材料(B)搓成麵糰
3. 加入材料(C)搓至麵糰光滑及有薄模
4. 用濕布蓋著發酵45分鐘至1個鐘,麵糰發大兩倍
5. 取出麵糰,放在撒有高筋粉的平台上,平均分為8份,搓成球形
6. 在包面灑上麥皮,再蓋上濕布發酵50分鐘
7. 以190度低架焗18-22分鐘

食時可以切開一半再烤會更好

我無麥皮都ok



易搓的品種



幾大













11 則留言:


  1. 我好like脆豬, 所以呢個要試
    [版主回覆09/04/2012 11:06:43]試試啊

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  2. 咁係咪真係爆脆先!HAHA
    [版主回覆09/04/2012 11:06:34]似18歲

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  3. 用黎整蒜蓉多士
    [版主回覆09/04/2012 11:06:17]無錯!

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  4. 你的相片影得好好呀..請問可否分享一下你是什麼型號影的呢?
    [版主回覆09/04/2012 11:06:04]我用canon單反機

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  5. 大少奶你呢個食譜好簡單好清楚呀!!
    [版主回覆09/04/2012 11:05:47]咁就試試啦

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  6. 易搓啱新手喎!
    [版主回覆09/04/2012 11:06:17]好快搓好

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  7. 奶油豬我老公最愛,一於學整比佢食先,多謝分享呀。
    [版主回覆09/04/2012 11:05:25]個食譜拎去用吧

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  8. 正呀!!!!
    [版主回覆09/04/2012 11:05:08]

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  9. 搓左成個鐘都冇薄膜,點算? >.<

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  10. 昨天試了,真的十分容易呢~thanks for sharing

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  11. 請問點樣可以整到個面咁平?

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