2013年1月2日 星期三

臉珠Done(附牛臉頰食譜)


有諗過新一年唔再日日update,好似其他blogger咁唔定時去update

但跟本我係暴露狂,即使唔update個yblog,個fans page都成日放status上去

而且習慣乜都影,我有幾百張外食相都未post

又加上我愛post自己既作品,跟本就係自己條癮多過大家既興趣囉

噢~

新既一年第一個食譜係我最愛既牛牛

我繼續牛魔王

仲係最好食既牛臉頰,即係臉珠啊

佢重牛味,嫩滑,有膠原,感覺多麼美妙

濃郁得尤如Eason既歌……重口味

每次殺不死你 殺不死你 也醫好你
情願從山埃找到了色香味
吸收 心痛 接受 別離
磨練出胸肌腹肌心肌 要治本必須重口味

用上芥末籽去煮,佢帶少許酸味,可以中和牛臉肉既膩,佢酥軟濃味滿足牛魔王既願望,係牛魔王既出奇蛋



原來牛臉肉晌牛肉檔有架!但要去問囉,我呢件野晌牛肉檔買既呢

實在不得了,佢平過坑腩,呢件$68咋

開心屎囉


食譜:

洋蔥湯           1000ml或蓋過面就可以

芥末籽醬或法式芥末醬          2湯匙

紅酒                60ml

牛油               10g

黑胡椒            少許

Bay leaf         1片

八角               1粒

牛臉肉            1塊


做法:

首先出水,然後再煎香備用

將法式洋蔥湯加入少許黑胡椒、芥末籽醬、bay leaf、八角、牛油一齊煮滾

放牛臉肉入湯汁中



煮滾後加紅酒,然後慢火去炆

*我用Fissler高速煲3度去炆大約35分鐘

*如果用明火炆就90分鐘至到120分鐘便可以

因為我用雞湯去煮個洋蔥湯,所以越煮會越濃味,芥末籽亦有鹽份,所以我唔使加鹽

但如果你最後試味認為唔夠鹹,可以最後熄火加少許鹽

不過煮既期間唔好落鹽,以免影響肉質



Look!完成了



炆完既汁太浪費了,可以加麵粉去煮,煮到杰身淋上牛臉肉上面一齊食



洋個汁仲可以配意粉





煮一個法式洋蔥湯

將4大個洋蔥加牛油炒香,炒至金黃色,要一段時間,但一定要炒香佢先好味



炒至香後加1000ml既雞湯或者牛骨湯



加少少黑胡椒,然後慢火煮30~40分鐘成為濃郁既洋蔥湯





洋蔥湯煮好後有多的話,可以加兩片麵包,灑上芝士,然後200度焗10分鐘做成法式洋蔥湯!哼


我既一舉一動戰利品甚至任何時候都會在Fans page出現,pls like my page: https//www.facebook.com/taisiu9





9 則留言:


  1. 你好叻呀,明天我又要問牛佬有冇先,家中有兩位牛魔女王,炆到她兩一定好開心,謝謝大少奶食譜分享
    [版主回覆01/04/2013 23:05:29]可以問多幾檔呢

    回覆刪除

  2. 好正咁喎!我好想鍚啖個面珠DONE呀!
    [版主回覆01/04/2013 23:05:01]咁你去錫乳豬頭丫

    回覆刪除

  3. 真係估唔到牛臉朱登原來咁平...我以為要去citysuper先可以搵到呢...謝謝介紹~
    [版主回覆01/04/2013 23:04:43]好開心街市買得到呢

    回覆刪除

  4. 大少奶祝妳新的一年身體健康,事事順利!很多謝妳時常食譜分享,令我學會煮出多樣化的美食!謝謝妳喔!請問牛臉肉英文名稱是什麼?
    [版主回覆01/04/2013 23:04:05]多謝你欣賞,牛臉肉Ox Cheek

    回覆刪除

  5. 唔好唔每日up呀
    我會好掛住你架!
    [版主回覆01/04/2013 23:02:38]我應該未必忍得住呢!哈

    回覆刪除
  6. 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^2013年1月3日 下午8:41


    牛牛係我老公既至愛呀~正~
    [版主回覆01/04/2013 23:02:20]我都最愛牛牛

    回覆刪除

  7. 我好愛你架,不要放棄呢個我日日睇嘅blog

    回覆刪除

  8. 我也愛牛! 多謝好介紹!

    回覆刪除
  9. BeBeinUSA の 矽谷M 太2013年1月14日 下午4:10


    yum yum

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾