生煎(附生煎包)

某d人同事晌我生命當中係唔work既

例如…

某一個人即使點想奉承你，或者佢點去裝出好人，你都明白佢同你之間其實係...唔work

又有

某d事你好努力，到最後你終於發現原來天時地利人和也不能配合，又係唔work

某d食物別人驚為天人，但你只有震驚，你明白某d味道對你係唔work

甚至

人人都認為我對食物好有恩賜，但偏偏有d食物我唔會整得好，菜肉包

甚甚至

中式包最重要係個椗，我唔知點解總係做得唔好，個紋總係唔出，整完會變成一個發水包咁囉

偏偏佢又好食呢下先夠抵死

我唯有用我那部跟我幾年既大機、那個從來都唔想換既定焦鏡再加那張唔係我style花花桌布去轉移你視線

呢個生煎包好好食，我跟一個台灣網站學的

好值得推，佢易做，加上我有少少改過下，佢外表有缺點仍值得寫下

但好不幸地，我錯手del個過程既相片，激死

睇！佢鬆軟得來個底香香脆脆架！切開仲似粒栗子囉，哈

食譜：

無糖豆漿           90g(座暖)  或用水都得

麵粉                150g(唔該：記住我無講明高筋或低筋，即代表係用普通麵粉，超市賣既普通寫住麵粉)

鹽                     1/4茶匙

糖                     1湯匙

油                     1茶匙

酵母                 1茶匙

另備麵粉水

一湯匙麵粉+200ml清水

做法：

糖及鹽放盤底，加入麵粉、油、酵母，倒入豆漿，攪勻

然後開始搓，初初有dd漏，搓到唔黏手便可以

放晌溫暖地方發酵，發至兩倍大(大約45~60分鐘)

然後分成7個 等份(大約35g一個)

包入餡料然後封口，靜置20分鐘

鑊加油，放上包包落鑊煎，灑上芝麻，然後加入麵粉水，較慢火然後蓋上鑊蓋，用慢火煎至收乾水，底部呈金黃色

餡料：

豬肉碎          100g

椰菜切碎       100g

豬肉加入椰菜碎用鹽、糖、薑汁、酒、粟粉撈勻，最後加少少麻油，然後攪攪攪，順同一方向攪攪到佢起膠

然後放雪櫃半個鐘，要連菜一齊醃，因為如果菜唔醃會同d肉好似唔關事咁，無交流的

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