2013年1月10日 星期四

願望成真(越式生牛河)


一直以來…我好少去街市

街市之物都有人代勞

今日睇完醫生,去街市想試下買牛骨

因為想整越南生牛河比自己,又想整火車頭比大少爺,自己火車頭比大少爺係好型的,哈哈

於是晌度諗…其實買牛骨分分鐘都要過百蚊,貴過出去食,但我呢d不死心,點都要整一次

就去到一個難得無牛頭既牛肉檔問:我想買牛骨,幾錢斤???

牛叔叔答:你買幾多條骨???

心諗:買幾多條?呢個唔係我預設既問題喎,咁點呢?

我答:2條啦!(一條好大條的)

牛叔叔就將冰山劈開咁劈,然後望住我:呢度$15啦!

我心諗…乜咁平??於是買多一條

乜原來牛骨咁平?咁我可以買來整乜乜物物

哈哈!我夢想的生牛河自己整了,我可以退休、可以返鄉下耕田喇!

哼~~


(神奇女俠的退休生活)多謝Wyman寫左首我都用得著既歌,但........佢唔識我的!哈

可惜我已經退休 一早已養尊處優
坦克再駐守 只可高叫快走快走
不可以插手 青春些會救到亞洲
歐洲與美洲 今天怎強出頭

可惜我已經退休 將這裡轉交你手
即使你錯手 摧毀一切炸出缺口
不可以插手 只可打氣拍手
恭賀人類 生出殺手



食譜:改編may姐食譜

牛骨         3條

洋蔥         2大個

八角         8粒

丁香         3粒

玉桂條       1條

胡椒粉       少許

水           2000ml

做法:

將牛骨與一個洋蔥(一開四),放入焗爐用200度焗1個鐘

將牛骨同另一個洋蔥、八角、丁香、玉桂條、胡椒粉加2000ml水放入煲,用大火煲30分鐘,用細火煲90分鐘
*我用Fissler高速煲,用3號火煲30分鐘便可以





牛河做法

牛肉片       4~5片(每碗)

河粉         適量(適用於你既食量咁多份量)

魚露         少許

芫茜適量

將河粉沖水,河粉略煮,唔好煮太耐

翻滾個牛骨湯,例如你整兩碗就落番兩碗牛骨湯,加魚露鹽試味,夠鹹味就ok

將河粉放落碗,加牛肉片、洋蔥、芫茜、淋上牛骨湯

*點解唔直接將魚露倒落煲牛骨湯?因為唔想浪費煲湯,煮好既牛骨湯可以留起d當作上湯用,而且放魚露落去就將煲湯既味定型了

除非你一煲過去煮牛河,否則…留有餘地會好d呢



可以配上檬汁同食:                                                                                *

魚露   3湯匙
糖 3湯匙
青檸汁 3湯匙或用白醋取代
水 3湯匙
蒜蓉   2茶匙
辣椒3小隻切碎
以上撈勻放入雪櫃一晚!
*呢個份量整到得約一飯碗既汁,糖份係比較多,注意~自己認為OK先去整


不過…當你就過自己煮出來既牛骨湯底,就唔會願意有其他味道蓋過佢呢




大家Like個page,因為我update得緊貼一d
買完d野又鍾意放上去 https://www.facebook.com/taisiu9



13 則留言:


  1. 自己搞個牛骨湯出來~你真係好型!不過點解尼篇會連出兩次咁得意嘅?隻虎又傻咗?
    [版主回覆01/15/2013 12:15:55]只係按多了一下呢

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  2. 好味都唔駛出2篇嘛.....
    [版主回覆01/15/2013 12:16:06]只係按多了一下呢

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  3. hohoho, this is super super goooooood
    [版主回覆01/15/2013 12:16:16]超喜愛呢

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  4. 你好叻呀
    [版主回覆01/15/2013 12:16:36]

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  5. Superwoman!
    [版主回覆01/15/2013 12:16:33]

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  6. 恭喜大少奶一次過上了Editor's Pick和人氣BLOGGER!
    好厲害啊!

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  7. 恭喜!恭喜!上咗yahoo頭版,呢個超正呀!

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  8. 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^2013年1月16日 下午9:19


    呢個係我既至愛呀!

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  9. 睇完流口水!我都覺得生熟河係最正!

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  10. 好似好好食咁~~

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  11. 馬雪莉-我家也是麵包店2013年1月20日 下午1:40


    好味好味!

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  12. 請問把牛骨焗一個鐘的作用是什麼?焗同唔焗㷛出來D湯會有何分別呢?謝謝!
    [版主回覆02/16/2013 16:02:52]焗出佢既油份,焗完去淆湯煮汁會香d,唔焗無香味囉

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  13. 買了牛骨沒有高速煲,煲出來既味道唔好

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