2012年2月23日 星期四

抽濕湯 (附食譜同高壓煲測試)


今日好濕,濕到心火盛

週街都濕、返到屋企都好濕

塊臉既粉底都好似唔知想點,好辛苦

每年潮濕都好煩

跟本…霧之戀實在太美化霧喇!我跟本晌大霧之時無心情...........去看身邊你

同埋潮濕個人都好似會吸濕,會變鈍

所以原本炆豬軟骨都要放棄,改為去濕粉葛

還記得粉葛湯嗎?好甜美又去濕,春天好適合

我唔悶都希望你唔會厭呢個粉葛,好粉葛架你

同埋今日我就玩個高壓煲,用一個鐘煲好個湯

不過…食譜人人用得架

食譜:

粉葛   一個,去街市叫姐姐幫你去皮切片,因為自己好難將冰出劈開的

粟米    兩條

紅蘿蔔   一條

瘦肉或鯪魚   一塊/一條

果片    一片

扁豆    半湯匙

赤小豆    2湯匙

做法:

洗淨材料,要切既就切、唔切既唔使切

瘦肉出水,如用鯪魚就煎一煎佢

扁豆 、赤小豆、果皮浸一浸佢

凍水落粉葛、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆,煲滾,加入瘦肉或鯪魚、果皮煲

用高壓煲就煲45分鐘再翻滾10~15分鐘,用明火煲就煲3.5~4個鐘,熄火加鹽





粉葛切件,你可以切細d,但小心手因為好實

而我試用Fissler送既刀,易切

佢d刀有唔同手柄、弧度揀,你見到既紋係防止肉類黏刀既

Anyway...用刀要小心,尤其切粉葛,小心手啊




個高壓煲好易用,先蓋上蓋揀度數,煲湯用2度就可以

然後黃色線升起,然後綠色線升起時就將爐轉為細火,煲粉葛湯煲45分鐘,呢45分鐘唔使理佢,一直用細火



45分鐘後熄火,等個掣回落(減壓),跟住就擰去排氣,好快就聞到香味



唔好意思貪快用手機影

個湯已經幾濃




再翻滾10分鐘就可以,個湯夠味都好甜,同用明火煲一樣甜,同大少爺一樣甜

真係好得!用一個鐘煲四個鐘既湯

當然如果煲其他蔬果類既湯,時間可以更短

19 則留言:


  1. 今日真係好濕,飲碗去濕湯就好啱啦!
    [版主回覆02/23/2012 19:00:05]今日濕到我想癲

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  2. 請問用真空㷛得唔得呢?
    [版主回覆02/23/2012 18:59:38]得!用真空煲3個鐘,明火煲多30~40分鐘

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  3. 哈! 我都好憎潮濕!
    但潮濕唔使塗保濕啫喱, 又唔使將潤膚露塗全身, 都算佢啦~
    [版主回覆02/23/2012 19:18:32]你教壞細路,個潮濕個頭會塌、化妝會溶、同埋飾物易氧化,所以唔算得架!

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  4. 富貴雞放入呢個煲得唔得呢? 入面無水用唔用得?
    [版主回覆02/23/2012 19:19:20]當然唔得,富貴雞要烤的,我地幾時又high雞?
    不如下次整八寶鴨

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  5. 我又係最憎呢啲天氣,一係熱一係凍嘛!唉!心情都影響埋,條腰仲痛到.....呢!
    [版主回覆02/24/2012 12:05:33]煲去濕湯飲下啦

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  6. 我都憎呢啲天氣,衫又難乾,又好似有D味,地下又濕濕地,真討厭!
    [版主回覆02/24/2012 12:03:57]攪到人都鈍埋啊

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  7. 我鐘意食粟米同粉葛!
    [事頭婆回覆02/24/2012 12:07:31]我係食塞米
    [版主回覆02/24/2012 12:03:40]你已經係一條粉葛

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  8. 請問用高壓煲是不是一開始就將所有材料放哂入去,由凍水煲45分鐘呢,什麼時候再翻滾呢?
    [版主回覆02/24/2012 12:03:56]可以凍水落

    45分鐘後減壓排氣,再翻滾、加鹽

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  9. 我e家唔似粉葛~似"吸濕大笨象"多d! ^ ^
    [版主回覆02/24/2012 12:01:12]濕到好煩呢

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  10. 咦, yahoo 個 counter 壞左, 呢兩日o的 blog 瀏覽數錯晒

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  11. 我真係好討厭呢d天氣

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  12. 等我都試下煲,飲下先!

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  13. I have tried this today. Tks a lot, 大少奶!!!

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  14. 哈哈....好LIKE呢句呀... [個湯夠味都好甜,同用明火煲一樣甜,同大少爺一樣甜].....好不經意咁漏D甜蜜滿瀉出黎....好勁呀, 好恩愛呵.....

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  15. Pandora 香傭講法文2012年3月6日 下午4:12


    高壓煲貴實在係偉大發明

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  16. Thank you for sharing! Happy everyday!

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  17. 減肥中的WiNniE2012年3月7日 下午1:03


    咁樣煲湯真係快靚正wo!

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  18. 我用個係6L fissler ,用一樣的食譜糧可以嗎?

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  19. blue point 8L香港邊道有得賣?大概幾$,謝謝

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歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
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