糕蔘 (附西洋蔘糕食譜)

細個好鍾意食甜既野，尤其係糖

我鍾意食糖既程度有10級，以前夾糖興起時，係永安百貨公司有個糖果部，每星期爸爸帶我去行街就會買比我食

兩父女都超愛黑加侖子糖

到識左大少爺，佢每日買一款唔同既糖比我食

到而家我仍然鍾意食糖、糖水、甜品

但慢慢我發現，而家食糖比以前少，而且太甜既開始吃不消

例如…我唔能夠食全甜品buffet，食鹹一定多過食甜、唔可以任食雪糕，一定要食d鹹

甚至接受唔單一既甜，例如以下西蔘糕，琴晚我同大少爺覺得佢好好味

甜中有點甘

或者…我看透了…人生無可能有單一既甜，總有些......甘

呢個蔘糕裡面西洋蔘係安大略省西洋參，即係等同花旗蔘，但產地唔同、名稱都唔同

呢個糕好甘甜，但願我人生即使有甘，仍然會甜！

食譜：

西洋蔘 少許，可以自行調較但唔可以多過10g

杞子     2茶匙

水    200ml

冰糖     隨意

魚膠片或魚膠粉   15g

做法：

魚膠片用冰水浸軟、杞子略浸，唔需要太耐的，也可以用熱水沖一沖洗便可以

熱水煲滾放入西洋蔘至出味後、再加冰糖煮溶(煮溶後留意番水份量有無蒸發，如果唔夠200ml，就加少少熱水)，放入杞子

最後放浸軟魚膠片，入杯放涼入雪櫃

我西洋蔘係安大略省西洋參協會送既
佢地邀請我去加拿大駐香港總領事館於2月24日舉 辦的晚宴
晚宴晌大榮華，菜式由韜韜主理同設計

呢隻蔘蜜幾好飲

西洋蔘仲可以煲湯、煮糖水、同埋炒飯架

1) 安大略省西洋參適合一般都市人服用，尤其是血氣方剛的年青人。西洋參有補涼清熱的作用，可以幫助舒緩緊張、消除疲勞及預防暗瘡。

2) 安大略省西洋參於第三至四年收割是最理想的。西洋參種植氣候須有多於90日在0度以下。頭一年，西洋參會長出三塊葉片。之後的一年，西洋參開始長出果實，而在第三年西洋參便算成熟，並長出很多紅色的果實。

3) 當揀選安大略省西洋參時，可以將西洋參的頭部折斷，然後觀察西洋參內部的顏色，色澤較淡的為佳。此外，西洋參根部須健康並無腐爛。另外，西洋參可以存放於雪櫃內5至10年之久。

4) 建議服用份量為每人每星期不多於10克。

當晚餐單，所有所有食材都由加拿大唔同既供應商供應

多謝邀請！