Hi Peter (附pizza食譜)

Hi Peter

話說聽晚情人節晚餐，其中一味…peter仔(pizza)

所以我預先整好麵糰

呢個Peter仔唔使發酵架！我介紹過

係要落酵母但唔需要發酵

要信jamie oliver，個食譜係佢既

我轆薄佢，好脆，真係我最愛既脆批

真正Peter仔，唔需要加好多材料，更唔會係至尊

而我係加salami、新鮮磨菇、同埋芝士，芝士最好係mozzarella，但我又晌屋企隨手落parmasan

然後salami焗時居然繞起，下次焗要剪一剪側邊


整Peter仔同愛情一樣，好努力去維繫總會有dd mistake

但其實呢dd mistake唔應該影響到味道，亦因為dd mistake先可以發現唔完美既地方

咁咪改善囉！總有解決方法，解決唔到就嘗試接受

所以我仍然好欣賞呢個Peter仔.......同大少爺

哈哈

預祝各位情人節快樂！

無情人既就努力去尋覓吧！當然單身都可以好快樂，畢竟要多愛自己......自己都不愛，怎麼相愛，怎麼給愛人好處？

失戀既都要快樂，記住活得比你好，還多得你鼓舞

而我…大少爺聽晚準時收工返來食我煮既情人節晚餐，我就好快樂！有禮物更快樂！

哼~

Pizza dough

Bread flour 250g

Warm water 140g

Dry Yeast 7g  (fresh yeast 14g / instant yeast 5g)

Sea Salt 7g (若用普遍食鹽, 可略減鹽的份量)

Sugar 7g

Oliver Oil 1.5 teaspoon

~ 在溫水中加入糖、酵母粉

~ 然後將水,橄欖油 和鹽 與麵粉拌勻, 搓至粉團光滑 (水既分量可因應麵團加減)

~ 再分為 3 份, 做成 3 個約 7" 的薄批...

~ 加上自已喜愛既topping, 再略略灑少許橄欖油在pizza 面

~ 放入焗爐 250度 / 用焗爐最強勁的溫度 焗 4-5分鐘 / 直至pizza 邊變金黃色即可....

~ Pizza dough 可以放入冰箱儲存1 個月

** 注意事項:

Toppings 要盡量乾身...太濕會影響pizza dough