2012年2月7日 星期二

All about Valentine's Day....餐湯與小前菜(附食譜)



繼續情人節簡易食譜

其實我覺得整情人節餐個心情係會特別好

情人節感覺即使唔浪漫,但點都會想為對方做少少野

我當然負責整餐,大少爺負責買禮物比我

所以份餐要簡單得來又要扮到好複離

即使忙,都要一個set既感覺

今次個湯係好易既南瓜湯,但係健康改良版

以往整南瓜湯都會加忌廉同麵粉令個湯會濃d滑d

但今次用切薄片薯仔去煲,但湯濃得來較為甜呢

食譜:

南瓜   1000g

甘筍    1條

薯仔    1個(唔需要太大個)

做法:

南瓜連皮放入鑊蒸10~15分鐘,起肉(如果用南瓜肉無皮就可以skip呢個步驟)

甘筍切片、薯仔切薄片,盡量薄、好薄既片

將所有材料放入一煲約750ml既水內滾20分鐘,然後連水放入攪伴機中打爛

再倒入煲滾半個鐘,加鹽試味

*薯仔會令湯變濃,如果想再滑d可以加少少奶或者忌廉





有湯都感覺有d寡,但又唔想太大工程

可以整清清地既bruschetta配多士

唔大工程,預先一晚整定就可以

我好愛呢個既呢

食譜:

番茄 4個

蒜頭 4~5粒

海鹽   1茶匙或自行調較

香草     隨意

純橄欖油  1湯匙

將番茄用刀晌皮上界十字,然後放入滾水中,浸1~2分鐘,再預備一盤冰水,將剛浸完滾水既番茄放入冰水中,番茄皮便能容易脫去

將脫了皮番茄切粒,蒜頭去皮磨蓉加入番茄中,加入香草、鹽及油撈勻

放入小盒中,雪凍可以配多士

*有胃病及胃氣脹既人唔好食生蒜頭







*聽日先有主菜!等一等吧

10 則留言:


  1. 呢個南瓜湯做法很健康,跟住嚟做先!多謝分享!^^
    [版主回覆02/08/2012 12:38:08]呢個做法我鍾意

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  2. 好鍾意尼個多士呀!
    [版主回覆02/08/2012 12:38:00]me 2

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  3. 個 bruschette 整得好靚呀!
    [事頭婆回覆02/08/2012 13:11:21]親愛的,各有各靚!
    [版主回覆02/08/2012 12:37:40]親愛的,有無你咁靚?

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  4. 咁我飲住個湯先啦.....
    一位情人節晚餐丫,唔該~~~ XD
    [黑天使回覆02/08/2012 13:15:17]咁就兩位啦 ~~ :)
    [版主回覆02/08/2012 12:37:19]一定要兩位架

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  5. 我超鍾意南瓜, 一定要試下 :)
    [版主回覆02/08/2012 12:37:06]try try丫!呢個易煮

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  6. 湯都咁正!主菜我當然乖乖地等啦! ^ ^
    [版主回覆02/08/2012 12:36:49]已經上了主菜

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  7. 係喎!如果真係唔食得生蒜頭!個bruschetta飛走個生蒜都得咖?會唔會有影嚮呢?
    [版主回覆02/08/2012 12:36:36]um....會無咁香,但無辦法呢

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  8. 呢個湯掂, 一於整嚟試下先^^

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  9. 我超愛南瓜湯,聽晚都會整,不過我就懶d,只會用南瓜同小小洋蔥,都好濃郁好好味架。
    [可樂回覆02/14/2012 00:22:07]可否俾個recipe教我. Thanks.

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