偽罐頭

我個人已經無聊到要研究整罐頭魚

話說…那個大少爺去親超市都會睇日本食物罐頭，佢會將佢有興趣嘅都買回家，當然中伏次數都唔少

但偏偏佢晌Aeon搵到罐頭魚係我都覺得好好食，係照燒秋刀魚

味道總覺得係好熟悉，跟住我記起自己做過一個佃煮秋刀魚差唔多味，即係可以改良到啦

屋企冰格有幾條千年鯖魚於是拎來整，做出來味道好近似

甚至做到罐頭魚連骨都食得，包包就咁食都唔怕啃骨

而且個汁都好好味

我覺得自己真係癲得好均勻，哼~

#無聊到扮罐頭

#其實即使唔係扮罐頭呢個做法本身都好味

#最勁係可以食魚唔hur骨

#大少爺唔使再買呢個罐頭魚啦啦啦

#鯖魚攞千年卻用在一時

包包鍾意加上又骨都食得，所以我一定會再整

鯖魚或秋刀魚    4條

(用秋刀更加好，因為夠肥美)

醬油或生抽      50ml

清酒             50ml(可用米酒)

白醋             50ml

味醂             50ml

冰糖             3小粒

水               500ml

薑               幾片

蒜頭              3粒(切片)

乾蔥頭          3-4粒 (切片)

做法：

將鯖洗淨抹乾水，再切成一件件但唔好切太細喎

放入平底鑊煎一煎個皮就可以盛起備用

鑊放入薑片及蒜片爆香，然後加入醬油、、白醋、冰糖、味醂、清酒、水煮滾

加入三粒冰糖，冰糖大約下圖粒既大小

放入魚但唔好攪佢，汁料翻滾後轉細慢火蓋上蓋煮2小時

1.5-2小時候汁應該會蒸發了一半，再開大小小火煮到收汁就完成

*因為用成兩小時去整，所以我一整整多d，咁隨時可以拎比包包做午餐

*可以放入冰格冷臟兩星期應該無問題的

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