蟹逅1200次

星期日帶包包去西貢行個圈又去艇仔買蟹

包包得六歲人仔但好鍾意食蟹又自己識得食咁我當然樂意煮

今次d蟹無上次咁大隻但新鮮又鮮甜用來煮粉絲蟹煲d粉絲索晒甜味

用泰國粉絲的確唔錯吧

雖然出完街都好累但真係好鍾意自己劏蟹

今日補番食譜比大家吧

食譜：

蟹     2隻

粉絲    2-3札

乾蔥     5粒

薑   3片

蔥白   6條

雞湯   500ml

水   500ml

生抽   少許

鹽   少許

糖  1茶匙

酒   1湯匙

另備：生粉

做法：

料頭切好備用

粉絲浸軟備用，今次買到泰國粉絲

蟹先宰後備用，煎之煎灑上生粉

我係煎佢代替走油

煎好備用

煎完蟹隻鑊唔好洗，用來爆香料頭

爆到料頭轉色加酒兜一兜

加入雞湯、水、鹽、糖、生抽

放上粉絲

蟹回鑊蓋上蓋焗煮3-5分鐘便完成

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