紙包蝦包紙包蝦

紙包檸檬魚露蒸蝦

香港近來每一分鐘只有60秒情況底下…

好少部份時間出外買新鮮食材

大部份都係網上訂、超市，其餘時間就會買新鮮魚同海鮮

蒸蝦除了蒜蓉蒸之外，呢個紙包蝦包紙包蝦都非常好味

紙包方法去蒸保留住鮮味再配上檸檬、魚露等等又有少少惹味唔使再點豉油

#紙包檸檬茶同豆奶都特別鮮味_所以由細飲到大

#幽默感好重要

食譜：

蝦           半斤

(最好買中蝦)

檸檬汁    1/4個

檸檬皮    1/4個

魚露       2茶匙

花雕酒    2茶匙

鹽           少許

蒜頭       1粒剁碎又唔使好碎

辣椒     1隻 (可skip)

牛油紙    1張

將檸檬汁、檸檬皮、酒、魚露、鹽、蒜頭、辣椒(如有)全部撈勻

蝦洗淨抹乾水去腸去眼去腳後放上牛油紙

再倒入醬汁

包起放上碟，隔水大火蒸 15分鐘便完成

蒸好食既時候剪開牛油紙

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