2020年4月14日 星期二

無技術

早晨!呢段日子我發覺自己真係好鍾意寫食譜

唔夠24小時又見到我

今日寫早餐,一個終於為自己而整又好易整既早餐

就係 免揉歐陸式麵包,佢唔使搓 你撈勻麵粉然後放入雪櫃8-12小時

第二日起身整圓佢就焗得,焗完又香脆裡面又軟熟

可以自己配 cream cheese好好味,而我整一個香蔥芝士版真係堅好食

我係睇容祖兒個IG,原來佢跟小儀整,跟住我又用呢個食譜再參考其他人做法

基本上做法都一樣都係容易啦

整比佢兩父子既包就好難整,整比自己既就好容易,公平咩?哈~

聽日出開街買把界麵包刀就會整到靚花紋


裡面有氣孔係正常的


香蔥版


咩事你咁好味


食譜:Fr 小儀

高筋麵粉    300g
 (可以整到大約4個)

糖   20g

鹽   3g

酵母  3g

微暖水  240ml

油   10-20ml
(我用米糠油,大家可以用橄欖油)

做法:我做半份兩個

鹽放盤底


微暖水加糖,再加酵母靜置5分鐘

再加油攪勻


高粉放入有鹽既盤,再分次倒入酵母水


用筷子攪勻


變成咁一糰就可以封保鮮紙放入雪櫃雪 8-12小時


12小時後.............

焗爐預熱 200度

檯灑上高粉,放上麵糰!唔好搓佢輕力摺三摺再做成圓形


再灑上高粉


可以用刀界坑紋

你睇佢呢刻好似異形,但焗完好靚仔

*香蔥芝士版 只需要攤開麵糰時放入芝士碎卷起,晌面求求其其灑d蔥就可以

放入焗爐 200度焗15-20分鐘


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