麻麻

話說…我大肚時愛上吃辣

其實我算幾食得辣，但唔算喜歡

大肚時變了，時時想食辣

當然適可而止

生完包包，仍然久唔久想食辣

昨日我突然想起…辣子雞，於是去Three sixty買辣椒乾

再摷晒雪櫃d大蔥、辣頭、乾蔥、芫茜做配料

今日再買包麻辣花生

個辣子雞就成功了

煮野食最好玩既係…唔係見人整乜就跟乜，而係想食乜就整乜

將食過既味道演譯番出來，係咪好型呢？

哼

我第一次食自己煮既食物食到流鼻水，個花椒夠麻好頂癮

食譜：

雞件(可以用全雞斬件又可以用雞扒切件)

雞用生抽、小小老抽、胡椒粉、酒、生粉撈勻

然後醃佢半個鐘以上

花椒        1湯匙

大蔥、蒜頭3粒切碎、乾蔥頭  5粒、薑 2片

麻辣花生或普通鹽焗花生

辣椒乾  5條

做法：

將雞件爆香至金帶盛起備用

加少少油將花椒炒至脆，然後加入其他配蔥、蒜等等入鑊爆香

加少許鹽炒勻加入雞回鑊

然後最後贊少少酒、加入花生兜勻可以上碟

*佢係一味乾身既菜式所以唔好用獻汁，反而加少少鹽入配料可以增加味道

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