逼你睇 (白酒青口與黑啤豬肋骨)

呢幾日都好唔得閒

左諗右諗之下…都係逼大家睇埋其餘兩個食譜

當日我興緻勃勃買到盒肥美青口

然後又興緻勃勃咁煮

再興緻勃勃咁…食，的確好肥美，加上時間剛剛好，無變香口膠

跟住發現唔對路

大少爺食兩隻之後……發現大少爺食兩隻之後就視而不見咁對碟青口

於是我就問：點解你唔食青口？

大少爺：um.....青口唔食喇

我：點解？

大少爺：其實呢…青口好過生蠔，咁所以我都食到兩隻

我當時有d無語問蒼天，佢居然將青口同生蠔比較，即係話佢dislike

於是我話：咁你同我一齊買既時候又唔講？

激死！

白酒忌廉青口

青口     一磅

牛油    少許

洋蔥   半個切碎

忌廉  100ml

白酒     50ml

雞湯 100ml

先用檸檬汁加滾水加少少海鹽攪勻、再淋上青口代替沖洗及出水，沖完檸檬水便瀝乾水份備用

牛油爆香鑊加入洋蔥粒炒香，再放青口兜一兜，加入白酒

然後加上淡忌廉、及雞湯一煮滾即熄火便可以上碟



呢個黑啤豬肋骨好好食，所以我係都要post多次

首先：我用既材料

1  黑啤(本身我想買健力氏，可惜我家附近間百佳一買要買一pack，好煩之際見到呢隻，都ok~不過下次我都係會試健力氏)

2.燒烤汁(City's super $21)呢隻係我覺得好似街外食既烤燒味道，佢有兩隻，我揀Honey味

3.豬肋骨  (Taste) 一條都係$50有找

4.乾蔥、同埋保鮮袋一個

做法：step 1

將豬肋骨解凍，然後洗淨抹乾，跟住先搽一層醬油、1茶匙糖、一湯匙0急汁醃1個鐘，因為唔搽層醬油，個燒烤汁會唔太入味

跟住落半罐啤酒，再加半碗烤燒汁搽勻件骨，最後加入乾蔥，放入保鮮袋醃一晚

焗爐預熱220，豬肋骨首先用錫紙鋪面焗20分鐘

做法step 2：

用1/4碗蜜糖、1/4碗燒烤汁，撈勻(做成蜜糖燒烤汁)

拎開鋪面錫紙，搽上蜜糖燒烤汁

每隔5分鐘搽一次，共四次後約20分鐘以熄爐

然後唔好拎出來，約5分鐘後先出爐

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