2013年3月20日 星期三

逼你睇 (白酒青口與黑啤豬肋骨)





呢幾日都好唔得閒

左諗右諗之下…都係逼大家睇埋其餘兩個食譜

當日我興緻勃勃買到盒肥美青口

然後又興緻勃勃咁煮

再興緻勃勃咁…食,的確好肥美,加上時間剛剛好,無變香口膠

跟住發現唔對路

大少爺食兩隻之後……發現大少爺食兩隻之後就視而不見咁對碟青口

於是我就問:點解你唔食青口?

大少爺:um.....青口唔食喇

我:點解?

大少爺:其實呢…青口好過生蠔,咁所以我都食到兩隻

我當時有d無語問蒼天,佢居然將青口同生蠔比較,即係話佢dislike

於是我話:咁你同我一齊買既時候又唔講?

激死!

白酒忌廉青口

青口     一磅

牛油    少許

洋蔥   半個切碎

忌廉  100ml

白酒     50ml

雞湯 100ml

先用檸檬汁加滾水加少少海鹽攪勻、再淋上青口代替沖洗及出水,沖完檸檬水便瀝乾水份備用

牛油爆香鑊加入洋蔥粒炒香,再放青口兜一兜,加入白酒

然後加上淡忌廉、及雞湯一煮滾即熄火便可以上碟



呢個黑啤豬肋骨好好食,所以我係都要post多次





首先:我用既材料

1  黑啤(本身我想買健力氏,可惜我家附近間百佳一買要買一pack,好煩之際見到呢隻,都ok~不過下次我都係會試健力氏)

2.燒烤汁(City's super $21)呢隻係我覺得好似街外食既烤燒味道,佢有兩隻,我揀Honey味

3.豬肋骨  (Taste) 一條都係$50有找

4.乾蔥、同埋保鮮袋一個








做法:step 1

將豬肋骨解凍,然後洗淨抹乾,跟住先搽一層醬油、1茶匙糖、一湯匙0急汁醃1個鐘,因為唔搽層醬油,個燒烤汁會唔太入味


跟住落半罐啤酒,再加半碗烤燒汁搽勻件骨,最後加入乾蔥,放入保鮮袋醃一晚


焗爐預熱220,豬肋骨首先用錫紙鋪面焗20分鐘


做法step 2:


用1/4碗蜜糖、1/4碗燒烤汁,撈勻(做成蜜糖燒烤汁)


拎開鋪面錫紙,搽上蜜糖燒烤汁


每隔5分鐘搽一次,共四次後約20分鐘以熄爐


然後唔好拎出來,約5分鐘後先出爐

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17 則留言:


  1. 我想問青口係新鮮的/ 半熟個隻?﹗
    [版主回覆03/22/2013 01:34:33]半熟的,所以唔好煮太耐呢

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  2. 多謝分享!
    [版主回覆03/22/2013 01:34:38]

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  3. 食二隻好俾面啊
    [版主回覆03/22/2013 01:35:36]真係要好耐都唔該佢

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  4. 咁大少爺係咪怕變濕疹仔唔敢食青口?尼樣我都怕唔敢食!豬肋骨啱我多d!
    [版主回覆03/22/2013 01:35:18]係好肯定唔係,都唔知佢做乜

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  5. 正呀,我想睇呀
    [版主回覆03/22/2013 01:35:27]哈!多謝

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  6. 我之前睇你BLOG做過一次,早兩日想再整但搵唔返個譜,好在你又再出一次,真係百看不厭呀!!!
    [版主回覆03/22/2013 01:35:57]呢個係整極都唔厭的

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  7. yr.....但係大少奶,你照顧大少爺咁耐, 都好應該留意到佢嘅飲食選擇啊! 抑或佢以前本來食, 忽然轉咗性? 當然我亦好同意大少應該在你買的時候就揚聲, 佢其實可能知衰啦, 所以勉強都食兩隻..... 可憐我得個'恨'字, 口水長流啊!
    [版主回覆03/22/2013 01:37:16]我一直無發覺佢係唔食青口,佢都唔知做乜唔肯食,之前都有整過,咁到底佢點解唔食?心裡心裡有個謎難解難計

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  8. 吳獅皇(Assemby)2013年3月20日 下午2:31


    大少奶,午安。
    [版主回覆03/22/2013 01:37:20]

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  9. 個豬肋骨跟你個食譜用光波爐整過一次,真系好好味啊!
    [版主回覆03/22/2013 01:37:33]我超喜歡呢

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  10. 好懷念條豬骨呀 !!!!!
    [黑天使回覆03/22/2013 08:38:25]因為有人外遊…
    [版主回覆03/22/2013 01:38:08]好懷念…一家人聚會,今個月無略有所失

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  11. 好正呀~~~
    [版主回覆03/22/2013 01:38:13]謝謝

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  12. 吳獅皇(Assemby)2013年3月20日 下午7:29


    大少奶,晚安。
    [版主回覆03/22/2013 01:38:17]

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  13. 我好 like 青口 & 生蠔
    [版主回覆03/22/2013 01:38:26]但我唔like你

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  14. 大少奶,早晨。
    [版主回覆03/22/2013 01:38:32]

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  15. 我家袁生同大少爺一樣,一齊買的時候就話冇所謂,到煮好的時候先話唔鍾意食,有時真係俾佢激死!
    [版主回覆03/31/2013 14:07:34]係啦!咁會令我有d掃興呢

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  16. 請問大少奶 step 1搽既果一層醬油係生抽定老抽呢
    [版主回覆03/31/2013 14:07:15]可以用生抽的

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  17. 正式多謝大少奶.呢味燒豬仔骨我做極都五厭,哈哈!
    祝新書大賣!!

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