2012年6月27日 星期三

天花板(附紅豆豆腐布丁食譜)


琴日唔見我,有望穿秋水嗎?

其實呢輪比較忙

咁琴日因為忙嗎?

唔係

我琴日替萬字醬油做食譜,然後大部份時間都係望天花板

每逢我有心事、唔開心、或者失意,我總會懶洋洋乜都唔想理去望天花板

夜.....天花板有這段戲    總關不上心裡的放映機

不過…望完係無解決得到既呢!哈

咁我琴日係咪唔開心?um....又唔算係,只係個腦多野諗,所以望下之嘛

雖然咁過一日,但我都有做食譜同埋甜品比大少爺

大少爺有個習慣,每日回家會打開雪櫃去檢視雪櫃裡面有無出奇蛋,即係有無甜品、我又買過乜等等

有時我同佢去街,正諗緊雪櫃有乜,佢講得出架

尤其冰格,因為佢乜都鍾意放入去

癲癲地

琴日整呢個豆腐布丁,好清既一個甜品,配紅豆蓉






盒裝豆腐  200g (我用蒸煮滑豆腐)

豆漿  300ml

whipping cream      50ml

 糖  50g(視符口味)

魚膠片  10g

做法:

1. 豆腐 用攪拌器打爛至漿狀

2.  魚膠片凍水浸軟備用

3. 豆漿、忌廉加糖煲熱,至糖完全融便可以,加入浸軟魚膠片,放至暖身

4. 將放涼既豆漿加入豆腐中,輕輕攪勻

5. 用篩隔一次,令布甸更滑,然後放雪櫃少3小時

可以配紅豆蓉


10 則留言:


  1. “深宵冰冷情人妳在何地?”
    [版主回覆06/28/2012 13:21:10]妳在何地~~~~~~~~~~~

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  2. 1) 请问o吾落 whipping cream可以吗?
    2) o吾配紅豆蓉既话用龙眼代替整成龙眼豆腐pudding可以吗?
    先多谢
    [版主回覆06/28/2012 13:21:14]個cream最好加啦!個質感香滑d
    個topping隨意的

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  3. 係咪用(百X)豆漿?whipping cream用邊隻?

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  4. 我成日好想知呢,點解要打爛舊豆腐再用魚膠凝固返佢呢??點解唔直接用豆漿既??我見好多豆腐慕絲蛋糕又係咁...豆腐同豆漿出尼個效果係唔係唔同D呢??
    [版主回覆06/28/2012 13:16:37]效果當然唔同,就咁用豆醬會成一件糕狀,達唔到個質感

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  5. 我家都有個偷窺雪櫃王呀
    [版主回覆06/28/2012 13:16:02]都底有乜好睇?哈哈

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  6. :+:+:涼粉子:+:+:2012年6月27日 下午4:18


    我屋企D人都鍾意冇啦啦去開下個雪櫃~~
    [版主回覆06/28/2012 13:15:48]呢樣係一個習慣,哈

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  7. 我都中意得閒去開下雪櫃搵下有咩食
    [版主回覆06/28/2012 13:15:16]哈!有時明知無乜野晌裡面照開呢

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  8. 如果唔用魚膠片用魚膠粉得唔得架!!
    如果ok,分量大約??THX

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  9. 我尋日又係有心事,屋企野乜都冇做,只整了sushi做晚餐,冇出奇蛋(甜品)...老公找搵都冇,話我整咗嘢又收埋 XD 冇心情時係做乜都冇心機同冇質素⋯咁不如發呆⋯乜都唔做

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  10. 尼個唔錯!啱哂夏天天氣!清清地~

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